This book was created and published on StoryJumper™

©2014 StoryJumper, Inc.   All rights reserved.

Publish your own children's book: 

www.storyjumper.com

Składniki:

•     250 ml (1 szklanka) mleka 3,2% 

•     200 g (1 szklanka) mąki pszennej

•     1/4 łyżeczki soli

•     2 całe jajka

•     ¾ szklanki śmietanki

Jajka ubijam osobno i dodaję do mleka, mąki, soli 

i śmietanki. Całość miksuję. Odstawiam na 30 minut.  

Na rozgrzaną patelnię wlewam łyżką wazową ciasto

 naleśnikowe, w niewielkiej ilości, tak aby dno patelni 

było przykryte cienką warstewką ciasta. Smażę naleśniki 

z dwóch stron (obracając przy pomocy drewnianej łopatki

 lub podrzucając patelnią) do lekkiego zarumienienia. 

Naleśniki można posmarować dżemem truskawkowym 

i posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Składniki na 2 kolorowe blaty biszkoptowe (o średnicy 23 - 25 cm):

    4 duże jajka

    200 g drobnego cukru do wypieków

    100 g mąki pszennej

    40 g mąki ziemniaczanej

    barwniki spożywcze, w żelu/paście lub w proszku

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania 

dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal 

ubijając. Do masy jajecznej wsypać przesiane mąki. Delikatnie wmieszać do ciasta szpatułką, by składniki 

się połączyły, a piana nie opadła. Ciasto podzielić na pół, do każdej części dodać odrobinę wybranego 

barwnika, delikatnie wymieszać. Piec w temperaturze 160ºC przez około 20 - 22 minuty lub do tzw. 

suchego patyczka.

boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

W taki sam sposób upiec   pozostałe kolorowe blaty.

 Krem cytrynowy z bitej śmietany i mascarpone:

    500 ml śmietany kremówki (30 lub 36%)

    500 g serka mascarpone

    3 łyżki cukru pudru, do smaku

    świeżo otarta skórka z 1 (najlepiej niewoskowanej) cytryny

Składniki powinny być schłodzone.

Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieścić w misie miksera i ubić. Pod koniec ubijania dodaj cukier 

puder i skórkę z cytryny. 

(na podst.: www.mojewypieki.com)

Składniki na ok 15 pingwinków :

20 dag białego sera

2 marchewki

15 czarnych oliwek

1 - 2 łyżki śmietany

sól. pieprz, ew. ulubione przyprawy do smaku

15 wykałaczek

Biały ser przyprawić solą, pieprzem i dowolnymi przyprawami (ja dodaję odrobinę 

przeciśniętego przez praskę czosnku i trochę bardzo drobno posiekanej natki 

pietruszki), dodać śmietanę, wszystko dokładnie rozdrobnić za pomocą widelca. 

Z tak przygotowanego twarożku ulepić 15 owalnych "brzuszków" pingwinów. 

Marchew ugotować, pokroić na plasterki. Z plasterków wyciąć "dzióbki". Dzióbki 

włożyć w dziurę po pestce oliwki. Drugą oliwkę naciąć wzdłuż. Na wykałaczkę 

nabić najpierw główkę potem nabić na to tułów z serka   i razem umocować 

wszystko na "nóżkach" z plasterka marchewki, z którego wycięliśmy przedtem 

mały trójkąt. Po boku tułowia wbijamy połówki przepołowionej oliwki. Można 

ustawić pingwinki na "krach lodowych " wyciętych z białego sera.

(danie inspirowane przepisem z książki „Kulinarne zabawy dla niejadków”, wyd. Olesiejuk, 

2011, s. 76-77).

Składniki:

makaron spaghetti, mięso mielone wołowe lub z indyka, pomidory (mogą być z puszki), do 

udekorowania: kukurydza z puszki, czerwona fasolka z puszki, zielony groszek z puszki lub 

mrożony.

Przygotowanie:

•     na oliwie usmażyć mięso,

•     dodać pokrojone pomidory i dusić ok. 20 min.

•     w tym czasie ugotować makaron, odcedzić i ułożyć na talerzu brodę Świętego Mikołaja i 

kształt czapki,

•     wypełnić czapkę sosem pomidorowym,

•     ułożyć brzeg czapki z ziaren kukurydzy lub czerwonej fasolki,

•     ułożyć oczy z zielonego groszku i brwi z makaronu,

•     ułożyć nos i usta z czerwonej fasolki.

Sos pomidorowy można przygotować również bez mięsa. Można wzbogacić sos podsmażona 

cebulką, ząbkiem czosnku i przyprawami w zależności od upodobań.

Składniki:

    3,5 szklanki mąki

    5 dag drożdży świeżych lub 21 g suchych (3 opakowania po 7 g)

    6 żółtek, roztrzepanych

    1 jajko, roztrzepane

    szczypta soli

    1 szklanka mleka, letniego

    pół szklanki drobnego cukru

    125 g masła, roztopionego i przestudzonego

    15 dag rodzynek

    ekstrakt cytrynowy (2 łyżeczki) lub aromat cytrynowy

Przesianą mąkę, drożdże, sól i cukier wymieszać (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn). Wsypać do 

dużej misy. Dodać żółtka, jajko, mleko, ekstrakt cytrynowy, masło. Wyrobić ciasto. Pod koniec dodać 

rodzynki, ostatni raz wyrobić. Ciasto przykryć ręczniczkiem i pozostawić w cieple do podwojenia 

objętości. Po tym czasie ciasto wyjąć, wyrobić raz jeszcze. Formy do babek natłuścić i wysypać kaszą 

manną lub bułką tartą. Ciasta nałożyć do 1/3 wysokości formy. Przykryć znowu, odłożyć w ciepłe 

miejsce do podwojenia objętości. Piec w temperaturze 170ºC, aż patyczek wetknięty w babkę będzie 

suchy. Nie piec dłużej niż potrzeba, bo ciasto będzie zbyt suche. Wyjąć, przestudzić 10 minut w 

foremce, potem studzić na kratce. Można ozdobić lukrem zrobionym z cukru pudru i soku z cytryny.

Składniki na klopsiki indycze:               Składniki na klopsiki wołowe:

25 dkg mięsa mielonego z indyka,                                         25 dkg mięsa mielonego wołowego,

10 listków bazylii drobno posiekanych,                                1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki.

2 łyżki posiekanej rzeżuchy,                                                   2 łyżki posiekanej rzeżuchy, 

1 jajko,                                                                                      1 jajko, 

1/2   namoczonej bułki kajzerki,                                              1/2 namoczonej bułki kajzerki, 

1 łyżeczka soli,                                                                        1 łyżeczka soli, 

½ łyżeczki pieprzu,                                                                 ½   łyżeczki pieprzu, 

½ łyżeczki ostrej papryki,                                                       1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku,

½ łyżeczki słodkiej papryki,                                                   ½ łyżeczki majeranku, 

Sposób wykonania:

Każdy rodzaj mięsa dokładnie łączę z przygotowanymi dla niego przyprawami, posiekanymi ziołami, 

odciśniętą bułką oraz jajkiem. Z mas formuję małe kuleczki i układam na blasze wyłożonej papierem do 

pieczenia. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 190 o C na 40 minut. Po upieczeniu nadziewam na 

patyczki do szaszłyków,   na zmianę pulpecik indyczy, kopytko lub mały ugotowany ziemniaczek i 

pulpecik wołowy. Dla apetyczniejszego wyglądu można przełożyć klopsiki liśćmi sałaty rzymskiej lub 

cykorii.

Podajemy z ulubioną surówką lub tak jak ja lubię najbardziej, z koktajlowymi pomidorkami polanymi 

oliwą z oliwek.

                                          Smacznego!

Składniki:

1 kapusta średniej wielkości

1kg. mielonego mięsa wieprzowego

1cebula

1 torebka ryżu

koncentrat pomidorowy

sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Kapustę sparzyć w dużym garnku, liście układając osobno.

Ugotowany ryż mieszamy z mięsem, utartą cebulą, dodajemy sól i 

pieprz a następnie wszystko dobrze mieszamy. Niewielkie porcje 

mięsa wkładamy w liść kapusty i zawijamy. Gołąbki układamy w 

garnku, wlewamy wodę. Dodajemy koncentrat pomidorowy ,sól 

,pieprz i gotujemy aż będą miękkie.

Chociaż lasagne (lazania) pochodzi z kuchni włoskiej, na stale umieściliśmy ją w naszym domowym 

jadłospisie. Jest przepyszna, sycąca i zdrowa. Oczywiście pod warunkiem, że użyjemy najlepszych 

składników. Naszą ulubioną lazanię robimy z polskiej wołowiny i pomidorów, oraz włoskiego makaronu. 

Zrobienie lazanii trwa tylko pół godziny, potem trzeba ją jeszcze upiec. No, ale kto nie chciałby czekać na 

taki obiad…?                (4 porcje z dokładkami)

sos mięsny

1kg mielonej wołowiny, 4 ząbki czosnku, 2 cebule, oliwa z oliwek, 2 puszki pomidorów

bazylia, tymianek, rozmaryn, kurkuma, pieprz czarny (po szczypcie), sól do smaku

beszamel: łyżka masła, trzy łyżki mąki, pół litra mleka, żółtko

sól do smaku, szczypta pieprzu czarnego, pół łyżeczki gałki muszkatołowej,makaron w płatach

ser żółty (mozarella) i parmezan do posypania

Na patelni smażymy na oliwie cebulę i czosnek, dodajemy mięso, po chwili pomidory i przyprawy. Dusimy 

ok 15-20min aż sos będzie gotowy.

W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy i podsmażamy mąkę, dolewamy mleko i mieszamy aż sos 

zgęstnieje. Przyprawiamy, czekamy aż trochę wystygnie i dodajemy żółtko.

W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.

W żaroodpornej formie układamy (po posmarowaniu oliwą) płaty makaronu, na nich mięsny sos i 

beszamel oraz kolejną warstwę makaronu i dalej… sos mięsny i beszamel. Ostatnią warstwę be-szamelu 

posypujemy mozarellą lub serem żółtym i parmezanem.

Pieczemy pół godziny w 200stopniach, na koniec rumienimy warstwę sera włączając termoobieg.

Podajemy gorącą.

2 jajka, oddzielnie żółtka i białka

1 łyżka cukru pudru

2 łyżki mleka lub śmietanki

1 łyżka mąki

1 łyżka masła

Żółtka rozetrzeć z cukrem, mlekiem i mąką.

Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z żółtkami.

Na patelni rozgrzać masło i wlać masę jajeczną.

Smażyć na wolnym ogniu przez około 2 minuty, aż spód się zrumieni.

Odwrócić i dosmażyć z drugiej strony.

Podawać z cukrem pudrem, konfiturami, z dżemem, bitą lub kwaśną śmietaną

bądź z owocami i słodkimi sosami

Warianty:

I. Masę jajeczną wymieszać z pokrojonymi świeżymi owocami i usmażyć omlet.

II. Masę jajeczną z owocami można włożyć do posmarowanej masłem formy. 

Piec w 170oC przez 15-20 minut, aż wierzch się zrumieni.

III. Omlet na słono – cukier puder zastąpić szczyptą soli i pieprzu.

 Do masy jajecznej dodać pokrojoną szynkę, usmażone pieczarki lub ugotowane 

warzywa. 

Omlet usmażyć lub upiec.

Składniki na ciasto:

o     3 szklanki mąki pszennej

o     2 jajka

o     5 łyżek cukru kryształu

o     1,5 łyżeczki kardamonu

o     pół łyżeczki soli 

o     30 g drożdży

o     50 g masła

o     1 szklanki mleka

Do miski wsypać mąkę i wlać lekko podgrzane mleko. Drożdże rozrobić z cukrem- dodać. Do miski 

wkładamy resztę składników :jajka, sól, kardamon i roztopione letnie masło. Wyrobić ciasto na gładką i 

elastyczną masę. Odstawić do wyrośnięcia na ok 1 godzinę

Budyń waniliowy - ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Wykonanie

Z wyrośniętego ciasta uformować okrągłe bułeczki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w 

sporych odległościach od siebie. Przykryć, pozostawić w cieple do podwojenia objętości. Gdy bułeczki się 

wystarczająco napuszą, dnem szklanki zrobić w każdej z nich wgłębienie, przyciskając szklankę mocno, 

praktycznie do samej blaszki (ciasto powinno być dość cienkie w tym miejscu), następnie wypełnić 

budyniem. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Wyjąć, ostudzić na kratce.

Lukier

1,5 szklanki cukru pudru wymieszać z 2 łyżkami gorącej wody(jeśli wyjdzie za gęsty można dolać troszkę 

wody). Polukrować bułeczki i natychmiast obsypać wiórkami kokosowymi.

Oto najprostsza i przepyszna przekąska dla dziecka do samodzielnego wykonania.

Składniki:

herbatniki

opakowanie Monte

paluszki

rodzynki

orzeszki

płatki kukurydziane

Na herbatniki nakładamy Monte. Potem dekorujemy według własnej fantazji.