Νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας με 5 υλικά

 Τα 5 υλικά

• 250 γρ χυμό πορτοκάλι

• 200 γρ ελαιόλαδο

• 200 γρ μέλι

• 1,5 κ.σ κανέλα

• 700 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Έξτρα: ξύσμα πορτοκαλιού και βανίλια

Ψήνουμε στις αντιστάσεις στα 180 για 15-16 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίτες του    λεπτού 

ώριμες μπανάνες

γάλα

βιολογική βρώμη 

τα υλικά τα βάζω με το μάτι μέχρι να γίνουν στο multi ένας ωραίος χυλός και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία!

    ·     50 γρ      φουντούκι         

    · 12 κ.σ.      βρώμη      (περίπου 70 γραμμάρια)

    · 2      σπόροι χία κ.σ.

    · 200 γρ.      τυρί κότατζ

    · 5 κ.σ.      κακάο

    · 65 γρ.      μέλι

    · 1 κ.γ.      εκχύλισμα βανίλιας

    · λίγο      τριμμένο φουντούκι      για το τελείωμα (περίπου 40 γρ.)

 1. Σε ένα μπλέντερ χτυπάω τη βρώμη μαζί με τα chia seeds μέχρι να γίνουν σκόνη και τα αδειάζω σε ένα μεγάλο μπολ.

    2. Έπειτα χτυπάω τα φουντούκια μόνα τους μέχρι να γίνουν και αυτά σκόνη και τα αδειάζω και αυτά στο μπολ.

    3. Τέλος χτυπάω στο μπλέντερ το τυρί cottage, το κακάο, το μέλι και τη βανίλια μέχρι να γίνουν ένα και τα προσθέτω κι αυτά στο μπολ.

    4. Ανακατεύω καλά όλα τα υλικά με μία ξύλινη κουτάλα ή με το χέρι μου και με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνω λίγο – λίγο από το μείγμα και φτιάχνω μπαλίτσες. Στο τέλος τις περνάω από λίγο τριμμένο φουντούκι για να καλυφθούν.

    5. Διατηρούνται στο ψυγείο για 6-7 μέρες.

Πιτσάκια μάφιν

Για τη ζύμη

150 γραμμάρια γιαούρτι 

170 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει

Λίγο λάδι

Αφού τα πλάσω ανοίγω 12 μικρά κομμάτια και τα τοποθετώ στις θήκες μάφιν

Για την γέμιση βάζω λίγο χυμό από ντομάτα, ρίγανη, τριμμένο τυράκι.,πιπεριές προαιρετικά 

Ψήνω για 15-20 λεπτά στα 180

Μπαλίτσες Ενέργειας με Βρώμη & Κακάο

(χωρίς ψήσιμο)

Υλικά

2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης

½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

⅓ φλιτζανιού μέλι

2 κουταλιές της σούπας κακάο άγλυκο

3–4 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου

1 φλιτζάνι ινδοκάρυδο τριμμένο (για επικάλυψη)

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη με το κακάο. Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα αμυγδάλου μέχρι το μείγμα να πλάθεται εύκολα.

Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες και τις περνάμε από το τριμμένο ινδοκάρυδο. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 20–30 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν.

Κριτσίνια με ελιά και ντομάτα

Υλικά

125  γρ.   τριμμένες ντομάτες 

80  γρ.   ελαιόλαδο 

250  γρ.   αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

1  κ.σ.   ξύδι 

1  κ.γ.   ρίγανη 

35  γρ.   ελιές, σε ροδέλες 

λίγο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες, το ξίδι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Προσθέτουμε το αλεύρι, τη ρίγανη,το πιπέρι και τις ελιές και ανακατεύουμε καλά τα υλικά με το χέρι μας μέχρι να ενωθούν και να δημιουργηθούν μία μαλακή ζύμη.

Σε ένα μεγάλο ταψί τοποθετούμε ένα αντικολλητικό χαρτί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στο αέρα.

Στο σημείο αυτό ξεκινάμε να πλάθουμε τα κριτσίνια πάνω σε μία λαδόκολλα ή σε μία ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.

 Παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη βάρους 20 με 22 γραμμάρια, για κάθε κριτσίνι, ώστε τα κριτσίνια μας να είναι ομοιόμορφα και να πλάθουμε σε λεπτά μπαστουνάκια.

Τοποθετούμε κάθε κριτσίνι που σχηματίζουμε στο αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα βάζοντας τα ένα κοντά στο άλλο χωρίς όμως να ακουμπάμε.

Αφού τελειώσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη δεύτερη από πάνω θέση για 25 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφαιρούμε το χαρτί με τα κριτσίνια από το ταψί αφήνοντας να κρυώσει σε μια κρύα επιφάνεια.

Μπανανοτηγανήτες χωρίς ζάχαρη

Μερίδες: Για 4 άτομα (και 2-3 να περισσέψουν )

Υλικά:

3 ώριμες μπανάνες 

6 αυγά μέτρια ή μεγάλα 

3 κουταλιές της σούπας αλεύρι γοχ

2 - 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι βρώμης 

1 κουταλάκι γλυκού βανίλια υγρή 

Εκτέλεση:

Λιώνουμε τις μπανάνες με πιρούνι. Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε με πιρούνι ή αυγοδάρτη..

Τέλος προσθέτουμε τα αλεύρια κ τη βανίλια.

Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός.

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας στο τηγάνι και με μια μικρή κουτάλα ρίχνουμε μια δόση στο τηγάνι ..

Θερμοκρασία μέτρια γύρω στις 6, 7 / 9, περιμένουμε να γίνει το μείγμα και να ξεκολλήσει.. Τότε το γυρίζουμε από την άλλη κ όταν χρυσαφίσει είναι έτοιμο…

Σερβίρεται με μέλι ή βούτυρο καρπών κ μέλι / μαρμελάδα/ Μερέντα ή και σκέτη

Εύκολα τυροπιτάκια με ζύμη κουρού χωρίς μίξερ

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:

400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει

1 κοφτό κ.γ. αλάτι

125 γρ. καλαμποκέλαιο

300 γρ. γιαούρτι απλό

τριμμένη φέτα ή και διάφορα τυριά

1 αυγό

σουσάμι (όποιος επιθυμεί).

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί.

Ανοίγουμε τη ζύμη με μια πλάστη και με ένα ποτήρι κόβουμε τη ζύμη σε στρόγγυλο σχήμα.

Γεμίζουμε με φέτα, κλείνουμε τα τυροπιτάκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Αλείφουμε με αυγό και σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 18 για περίπου 15'-20' ανάλογα με το φούρνο