A tous mes eleves du primaire...
La quiche lorraine est une variante de quiche / tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, de migaine d'œufs, de crème fraîche et de lardons.
Une flamiche aux poireaux c'est une tarte traditionnelle de Belgique, du Nord de la France et de la Picardie
Un croque-monsieur, appelé familièrement croque, est une sorte de sandwich chaud, au pain de mie, au jambon et au fromage (le plus souvent de l'emmental), grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé.
Un croque-madame c'est un croque-monsieur surmonté d’un œuf sur le plat
Le Cassoulet est une spécialité régionale de Languedoc (de Toulouse et de Midi-Pyrenées) à base de haricots secs, blancs et viande.
A son origine il était à base de fèves.
Les escargots à la provençale sont une recette traditionnelle de la cuisine provençale, à base d'escargots petits-gris (mourguettes), consommés avec un aïoli, ou une sauce tomate faite maison
La ratatouille (de l'occitan ratatolha) est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisine niçoise, provençale, occitane, et du régime méditerranéen, à base de ragoût mijoté de légumes méditerranéens, et d'huile d'olive.
La Bouillabaisse est une soupe provençale à base de poissons avec tomate, ail, huile d’olives et oignons
Le coq au vin est une préparation culinaire française. Classique repas de la cuisine française, la Bourgogne, l'Alsace, la Champagne et l'Auvergne en revendiquent la paternité
La choucroute d’Alsace est une préparation alimentaire traditionnelle de choucroute de la cuisine alsacienne, obtenue par fermentation naturelle de variétés sélectionnées de chou.
Également appelée choucroute garnie, lorsqu'elle est consommée cuite, accompagnée de viande, de charcuterie et de pommes de terre.
Le boeuf Bourguignon est une recette de cuisine d’estouffade de bœuf, traditionnelle bourguignonne, cuisinée au vin rouge de Bourgogne avec une garniture de champignons, de petits oignons et des lardons
La fondue Savoyarde est un plat regional de la gastronomie savoyarde à base de fromage fondu et de pain
Le pot au feu est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni
La raclette est le plat -d'origine Suisse-obtenu en raclant une demi-meule de fromage fondu à sa surface par la proximité d'une source de chaleur
Les moules-frites sont un mets très populaire en Belgique et dans le nord de la France, constitué de moules cuites et accompagnées de frites.Les moules-frites sont servies pour la première fois dans la friture Fritz, sur le champ de foire de Liège, en 1875.
Les Desserts
La charlotte est un type de dessert moulé, de forme cylindrique, d'environ 10 cm de hauteur, formé d'une croûte faite de biscuits ou de tranches de pain et dont le centre est garni soit de fruits, soit d'une crème
La tarte aux fraises est une tarte de la pâtisserie composée d'une pâte sablée et de fraises coupées en morceaux
Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie- dérivé de la meringue et fabriqué à partir de poudre d'amande- d'environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité de plusieurs villes et régions françaises, et dont la recette et l'aspect varient : Amiens, Boulay, Chartres, Cormery, Joyeuse, Le Dorat, Massiac, Montmorillon, Nancy, Réau, Saint-Émilion, Sainte-Croix Lannion ou Sault
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