Die Küche von Thessaloniki war eine Kreuzung zwischen Ost und West, besonders während der byzanischen Zeit.

Die Folge ist, das Thessaloniki's Küche die Gewürze des Ostens mit den Mittelmeergeschmäkern kombiniert.

Thessaloniki ist auch berühmt für sein gosses Souvlaki,(Schweinefliesch in einem runden Brot mit Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und Sadziki, eine Gurcken-Joghurt-Knoblauch Sauce). Touristen können auch "Soublatzidika"(soublaki Läden) überall in der Stadt finden.

Ausserdem war Thessaloniki schon immer ein guter Ort für Fisch und Meeresfrüchte wegen seinem Hafen.

Es gibt mehrere Tavernen und Restaurants, in denen Besucher frischen Fisch und Meeresfrüchte und auch griechische Gerichte und internationale Küche probieren können.

Was Süssigkeiten angeht ist Thessaloniki sehr bekannt für sein Mpougatsa Kuchen, ein süsser Kuchen, gefüllt mit Creme und Geschmackszucker und Zimt ("Mpougatsa me Krema"). Mpugatsa gibt es auch mit Käse("Mpougatsa me tyri"), mit Fleisch("Mpougatsa me kreas").

Das berühmte "Panorama Dreieck", von Thessaloniki sirupartige Süssigkeit gefüllt mit Sahne

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