This book was created and published on StoryJumper™

©2014 StoryJumper, Inc.   All rights reserved.

Publish your own children's book: 

www.storyjumper.com

Λαδοκούλουρα απλά και εύκολα

Υλικά:

•     2 ποτήρια ή φλυτζάνια λάδι

•     μισό ποτήρι πορτοκαλάδα

•     μισό κουταλάκι σόδα

•     1 ποτήρι ζάχαρη

•     1 μπέικιν πάουντερ

•     1 κουταλάκι κανέλα

•     μισό γαρύφαλο

•     1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

•     σουσάμι 

Πώς το κάνουμε: Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα δύο ποτήρια λάδι. Σε μισό ποτήρι 

πορτοκαλάδα ρίχνουμε και το μισό κουταλάκι σόδα για να διαλύσει. Στη 

συνέχεια ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα κουταλάκι κανέλα, μισό κουταλάκι 

γαρύφαλλο, ένα μπέικιν πάουντερ και ένα κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.   

Ανακατεύουμε την ζύμη μας και πλάθουμε τα κουλουράκια όπως επιθυμούμε. 

Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς. ~Προαιρετικά σουσάμι από πάνω.

Σπιτική Μαγιονέζα

Υλικά:

1 φρέσκο αυγό

1 κούπα λαδί

2 κουταλιές σούπας λεμόνι

1 κουταλιά σούπας ξύδι

1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πώς το κάνουμε:

1)Χτυπάτε στο μίξερ σε πολύ δυνατή ταχύτητα όλα τα υλικά εκτός 

από το λαδί περίπου για ένα λεπτό.

2)Συνεχίζετε να χτυπάτε σε πολύ δυνατή ταχύτητα και προσθέτετε 

το λάδι σιγά-σιγά μέχρι να δέσετε την μαγιονέζα σας.

Καλή επιτυχία!

Κοτόπουλο μαρινάτο με ελιές και δαμάσκηνα

Υλικά: Για 6-8 άτομα

2 κοτόπουλα, 2 1/2 κιλά το καθένα,   κομμένα στα τέσσερα, χωρίς 

κόκαλα

1/2 κεφάλι σκόρδο, πολτοποιημένο

2 κουταλιές της σούπας ρίγανη

Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1/2 φλιτζάνι δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

8 μεγάλες πράσινες ελιές, κομμένες στη μέση

1/4 φλιτζάνι κάπαρη με λίγο χυμό

3 φύλλα δάφνης

1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί

2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, 

ψιλοκομμένο

Πώς το κάνουμε:

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύετε το σκόρδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, το ξίδι, το 

ελαιόλαδο, τα δαμάσκηνα, ελιές, κάπαρη με χυμό και τα φύλλα δάφνης.

Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου μέσα στη μαρινάδα. Σκεπάστε και αφήστε να 

μαριναριστούν στο ψυγείο, αρκετές ώρες (περίπου 2 ώρες ή όλη τη νύχτα).

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια 

λαδόκολλα σε ένα ή δύο μεγάλα ταψιά και ρίχνετε τη μαρινάδα με ένα κουτάλι από πάνω 

ομοιόμορφα.

Πασπαλίζετε τα κομμάτια του κοτόπουλου με μαύρη ζάχαρη και ρίχνετε το λευκό κρασί 

γύρω τους.

Ψήνετε για 50 λεπτά έως 1 ώρα, ραντίζοντας συχνά με τους χυμούς από το ταψί.

Με μια τρυπητή κουτάλα, πιάνετε το κοτόπουλο και το βάζετε με τα δαμάσκηνα, τις ελιές 

και την κάπαρη σε μια πιατέλα. 

Προσθέστε μερικές κουταλιές από τους χυμούς του ταψιού και πασπαλίστε με το μαϊντανό 

ή κόλιαντρο. Σερβίρετε με τον υπόλοιπο χυμό σε μια σαλτσιέρα.

Κουλουράκια νηστίσιμα με σταφίδα και αμύγδαλο

(η συνταγή της γιαγιάς...)

Υλικά 

•     Ένα ποτήρι λάδι

•     Ένα ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι

•     Ένα ποτήρι ζάχαρη

•     Ένα ποτήρι σταφίδες

•     Ένα ποτήρι αμύγδαλα

•     Ένα baking powder 

•     Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα

•     Μια κουταλιά της σούπας κανέλα και γαρύφαλο σκόνη

•     Ένα κιλό αλεύρι περίπου

Πώς το κάνουμε:

1.     Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζετε τη ζάχαρη με το λάδι και τα χτυπάτε 

καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

2.     Προσθέτετε τη σκόνη από την κανέλα και το γαρύφαλο.

3.     Διαλύστε την σόδα μέσα στο χυμό πορτοκάλι και τον προσθέτετε 

στο μπολ.

4.     Καβουρδίζετε τα αμύγδαλα στο φούρνο και αφού πάρουν χρώμα, τα 

κόβετε σε χοντρά κομμάτια και τα προσθέτετε μαζί με τις σταφίδες στο μπολ.

5.     Προσθέτετε το αλεύρι με το baking powder και ζυμώνετε μέχρι να 

γίνει μια μαλακιά ζύμη.

6.     Τη χωρίζετε στα τέσσερα και κάθε κομμάτι το πλάθετε σε σχήμα 

κυλίνδρου και την κόβετε σε μικρά κομμάτια.

7.     Ψήνετε στο φούρνο στους 180 σε λαδόκολλα. Μόλις ψηθούν τα 

κόβετε σε κομμάτια και τα αφήνετε στο φούρνο όλη νύχτα μέχρι να γίνουν 

παξιμαδάκια.

Καλή όρεξη!

Ελιόψωμο

Υλικά: 

500γρ. αλεύρι

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 ποτήρι χλιαρό νερό

2 φλιτζάνια πράσινες ελιές κομμένες 

σε χοντρά κομμάτια

1 κουταλάκι ζάχαρη

λίγο αλάτι

Πώς το κάνουμε:

Ανακατεύουμε σε μία λεκάνη το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και 

το αλάτι. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τα υλικά μας, προσθέτοντας 

σιγά σιγά το νερό και το μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο.

Αφήνουμε το μίγμα μας να ξεκουραστεί για 10 λεπτά περίπου.

Συνεχίζουμε το ζύμωμα προσθέτοντας το υπόλοιπο ελαιόλαδο, 

καθώς και τις ελιές.

Αδειάζουμε το μίγμα μας σε ένα ταψί και το αφήνουμε για 

περίπου 30 λεπτά, ώστε να φουσκώσει.

Αφού φουσκώσει ικανοποιητικά, το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο 

και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Κέικ με ελαιόλαδο

Υλικά:

- 500 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

- 1 κούπα ελαιόλαδο

- 2 κούπες ζάχαρη

- 5 αβγά

- 1 κούπα φρέσκο χυμό 

πορτοκάλι

- ξύσμα 2 

πορτοκαλιών

Πώς το κάνουμε:

1)     Χτυπήστε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη.

2)     Προσθέστε ένα-ένα τα αβγά και όταν ανακατευτούν 

καλά ρίξτε και το ξύσμα.

3)     Μετά ρίξτε τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε 

καλά.

4)     Τέλος   ρίξτε στο μίγμα σίγα –σιγά το αλεύρι και 

ανακατέψτε ελαφρά με μια σπάτουλα.

5)     Αδειάστε το μίγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα του κέικ.

6)     Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 

180ο   βαθμούς για 1 ώρα.

7)     Αφήστε το ψημένο κέικ να κρυώσει καλά και μετά 

αναποδογυρίστε το σε μια πιατέλα.

Καλή επιτυχία!

Ελιόψωμο παραδοσιακό αγιορείτικο με κρεμμύδι και 

ρίγανη

Υλικά

•     1 κιλό αλεύρι

•     2 φακ. μαγιά ξερή

•     1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

•     1 κουτ. σούπας ρίγανη

•     Αλάτι

•     1 φλιτζ. ζεστό νερό

•     2 ντομάτες τριμμένες

•     2 φλιτζ. ελιές κομμένες

•     1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο

•     Λίγο γλυκάνισο

•     3 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένες

Πώς το κάνουμε:

Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το γλυκάνισο και τη ρίγανη

Ρίχνουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και 

τη μαγιά διαλυμένη στο νερό.

Ζυμώνουμε μέχρι να αφρατέψει η ζύμη και την αφήνουμε για μισή 

ώρα να φουσκώσει.

Ρίχνουμε τις ελιές και ζυμώνουμε καλά.

Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και φτιάχνουμε μικρά ψωμάκια

Τα χαράσσουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν.

Ψήνουμε στους 180 για μία ώρα περίπου.

Χρήσιμες συμβουλές:

•     Μπορείς να φτιάξεις μικρά ή μεγάλα φραντζολάκια με 

αυτή την ποσότητα.

•     Προτίμησε μαύρες ελιές.