Portugal é um país com uma grande área de costa marítima banhada pelo Oceano Atlântico.

A pesca foi e é uma das principais atividades do país e Setúbal ´e uma cidade portuguesa situada no litoral. A indústria conserveira foi muito importante na história de Setúbal.

Em 1930 havia mais de uma centena de fábricas de conserva em funcionamento.

Muitas famílias setubalenses viviam deste tipo de trabalho.

Nos dias de hoje, não há em Setúbal nenhuma fábrica de conservas a funcionar.

Ao ler as páginas seguintes poderemos ficar a saber como era um dia de trabalho no tempo em que as fábricas de conservas estavam em funcionamento nesta cidade.

Mais um dia começava...

Ao final da madrugada, os barcos chegavam à doca com o peixe fresco e os descarregadores punham as canastras com o peixe em cima do seu chapéu especial.

Sempre que chegava peixe, a qualquer hora do dia ou da noite, a sirene tocava.

Os trabalhadores saiam das suas casas e iam para a fábrica.

Assim que chegavam à fábrica os trabalhadores punham a roupa de trabalho: as mulheres um avental e um lenço branco, e os homens uma bata verde.

Depois, cada um marcava a sua presença.

Colocava uma chapa com o seu número na ranhura de uma caixa.

Assim que começavam o seu trabalho, a primeira coisa que faziam era pôr o peixe numa mesa de mármore para o descabeçar, tirar a barbatana da cauda e as tripas.

Cada trabalhador tinha a sua tesoura e a sua navalha.

Os restos de peixe iam para uma gaveta. Depois iam numa camioneta para irem para uma fábrica de farinha de peixe.

Em seguida, era necessário salgar o peixe. Isso fazia-se nuns tanques fundos.

A seguir, o peixe era engrelhado, ou seja, era colocado numa grelha um a um com a parte que estava junto à cabeça para baixo.