This book was created and published on StoryJumper™

©2010 StoryJumper, Inc.   All rights reserved.

Publish your own children's book: 

www.storyjumper.com

Babeczki marchewkowe

Składniki :

- 20 dag marchewki 

- 20 dag mąki pszennej 

- 100 ml oleju 

- 4 jajka 

- 1,5 łyżki cukru 

- 3 łyżki płatków owsianych 

- cukier puder do posypania 

- pół łyżeczki proszku do pieczenia 

- szczypta soli 

- 1/2 łyżeczki cynamonu 

- masło do wysmarowania foremek    

  Przygotowanie ciasta

Do miksera wbij jajka i cukier, ubij na masę. Ciągle miksując, dolej do 

niej olej. Przez sitko przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, 

szczyptę soli, cynamon (ew. przyprawę do piernika) i płatki owsiane. 

Wymieszaj.

Dodawanie marchwi :

Połącz masę jajeczną z mąką (dodawaj ją partiami, cały czas 

mieszając) i startą na tarce marchewką. Dokładnie wyrób ciasto. 

Foremki na babeczki (najlepiej nieduże okrągłe) posmaruj roztopionym 

masłem.

Pieczenie, podawanie 

Natłuszczone foremki napełnij ciastem do połowy wysokości. Włóż do 

piekarnika nagrzanego do temperatury 170–180 stopni na 15 min. 

Wyjmij z piekarnika, posyp cukrem pudrem, przestudź i wyjmij z 

foremek.

                                       Smacznego !!!

                       Babeczki z owocami

składniki:

•125 g miękkiego masła                     

•3/4 szklanki cukru                   

•1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

•2 jajka

•1 i 1/4 szklanki mąki

•1 łyżeczka proszku do pieczenia

•1/2 szklanki mleka

Biała "pierzynka":

•250 ml śmietanki kremówki 30%, bardzo zimnej

•80 g gotowych małych bez (bezików)

•około 100 g owoców: po połowie jagód i czereśniowiśni (lub wiśni, czereśni, malin, 

małych kawałków truskawek)

oraz: 12 sztuk papierowych papilotek (klasyczne, o pojemności 1/2 szklanki)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Utrzeć miękkie masło z cukrem i wanilią na białą i puszystą 

masę (miksować przez 15 minut). Dodawać po jednym jajku, jednocześnie dobrze je miksując. 

Wymieszać na jednolitą masę z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia (można mikserem na 

małych obrotach), dodając ją łyżkami na przemian z wlewanym mlekiem.

Ciasto nałożyć do papierowych papilotek umieszczonych w blaszce z wgłębieniami. Ciasto będzie 

zajmować ponad połowę objętości papilotki.

Do każdej babeczki wcisnąć w środek po dwie czereśniowiśnie (wiśnie, czereśnie, maliny, jeżyny 

lub małe kawałki truskawek) oraz po 5 jagódek (lub borówek).

Piec przez 20 minut w 160 stopniach i kolejne 10 minut w 170 stopniach, lub do czasu aż wierzch 

babeczki się zrumieni, a środek będzie upieczony (sprawdzić patyczkiem lub wykałaczką, czy 

ciasto się nie przykleja).

W międzyczasie przygotować białą "pierzynkę": ubić zimną śmietankę kremową na sztywną pianę, 

wymieszać z pokruszonymi bezami i owocami. Babeczki ostudzić i udekorować pianą.

                                     Babeczki z malinami

składniki:

•150 g masła 

•1 szklanka cukru

•1/2 szklanki + 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 

•2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (opcjonalnie, lub 2 łyżki cukru 

wanilinowego) 

•3 malutkie lub 2 bardzo duże jajka 

•1/3 szklanki mąki pszennej

•1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

•100 g wiórków kokosowych lub zmielonych migdałów lub płatków 

migdałów

•maliny (po 3 do jednej babeczki)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Blaszkę do muffinów wyłożyć papilotkami. Masło 

pokroić na kawałki i włożyć do rondelka. Roztopić na średnim ogniu i zagotować. 

Zmniejszyć ogień i gotować przez około 2 minuty aż nabierze lekko złotego koloru i 

charakterystycznego aromatu.

Odstawić z ognia, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt z wanilii (opcjonalnie 

lub cukier wanilinowy), szczyptę soli i 1 łyżkę wody. Szybko wymieszać łyżką 

wszystkie składniki na jednolitą masę.

Gdy masa troszkę przestygnie dodawać kolejno jajka i za każdym razem dokładnie i 

energicznie wymieszać. Do gęstej i błyszczącej masy dodać przesianą mąkę 

pszenną i proszek do pieczenia,   mieszać przez około 1 minutę. Wymieszać z 

wiórkami kokosowymi lub zmielonymi płatkami migdałów.

Ciastem wypełnić papilotki do 2/3 ich pojemności, do każdej włożyć po 3 maliny 

wciskając je w ciasto do połowy. Wstawić do nagrzanego piekarnika   i piec przez 

około 20 minut (lub nieco dłużej dla większych babeczek), aż urosną a patyczek 

wetknięty w środek będzie już suchy - należy uważać, aby nie przepiec babeczek, 

lepiej wyjąć je wcześniej, masa jeszcze zastygnie). Wyjąć z piekarnika i ustawić 

na kratce, ostudzić.

Ta ksiazka jest 

stworzona dla tych 

którzy lubia pichcić coś 

smacznego.Nie ma to 

jak pyszne słodkości, 

które znajdziecie w 

naszej ksiazce.

                                 Babeczki z morelami

składniki:

•250 g mąki pszennej

•2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

•szczypta soli

•2 duże jajka

•100 g cukru

•1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

•250 ml mleka

•125 g masła, stopionego i ostudzonego

•4 morele, bez pestek, pokrojone na niezbyt grube cząstki

•5 łyżek cukru pudru

•tłuszcz do posmarowania foremek

Mus z białej czekolady:

•100 g białej czekolady

•200 ml zimnej śmietanki kremowej

•2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Foremki na babeczki lub wgłębienia w 

formie na muffiny posmarować tłuszczem. Mąkę przesiać razem z proszkiem 

do pieczenia i solą.

Mikserem na średnich obrotach ubić jajka, cukier, ekstrakt z wanilii, mleko 

oraz stopione i ostudzone masło (ja ubijałam przez około 5 minut).

Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać suche składniki, nie 

przerywając ubijania, aż masa będzie gładka i kremowa.

Ciastem napełnić foremki, na wierzchu położyć po 4 cząstki moreli, posypać 

cukrem pudrem. Piec przez 20 minut, aż babeczki urosną. Ostudzić, wyjąć z 

foremek, podawać z musem z białej czekolady.

Przygotować mus z białej czekolady: czekoladę roztopić w mikrofalówce lub 

w kąpieli wodnej, ostudzić. Ubić zimną śmietankę kremową z cukrem pudrem 

na sztywną pianę, wymieszać z roztopioną i ostudzoną czekoladą. 

                                         Tarta z malinami

skladniki:

• 250 g mąki (np. pszennej tortowej)

• 150 g masła, schłodzonego (lub 130 g masła i 20 g smalcu lub margaryny)

• szczypta soli

• 3 łyżki cukru

• 1 jajko

Krem:

• 250 g sera mascarpone

• 250 ml mleka zagęszczonego słodzonego, np. takiego (ang. sweetened condensed milk)

• 2 jajka

oraz: maliny, jedno kartonowe pudełeczko

Przygotowanie:

Spód: Formę na tartę o średnicy minimum 24 cm (lub większą) posmarować grubo masłem. Mąkę 

przesiać do miski, dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, sól oraz cukier. Rozcierać palcami lub 

miksować mikserem aż powstaną drobne okruchy ciasta, dodać jajko i zmiksować lub ręką zacząć 

łączyć składniki w kulę. Gładką kulę z ciasta rozpłaszczyć na placek i włożyć do lodówki na około 

godzinę.

Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Ciasto rozwałkować na stolnicy wykorzystując połowę całej ilości 

ciasta (jeśli mamy 24 cm formę na tartę) lub 2/3 ilości ciasta (jeśli mamy 26 cm formę). Ciasto ma 

mieć grubość około 1/2 cm. Możemy je rozwałkować podsypując mąką, ale najlepszą metodą jest 

wałkowanie na papierze do pieczenia (również oprószonym mąką). Ciasto razem z papierem 

przenosimy do formy, odwracamy papierem do góry i wykładamy dno oraz boki tarty, odklejamy 

papier. Brakujące miejsca można wylepić palcami. Wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika.

Ciasto okryć folią aluminiową i obłożyć kawałkami jabłka lub innym obciążeniem (aby ciasto nie 

podnosiło się podczas pieczenia). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, następnie 

usunąć folię wraz z obciążeniem i piec przez około 13 minut na lekko złoty kolor. Wyjąć z 

piekarnika. Piekarnik nastawić na 180 stopni.

Krem: W misce zmiksować ser mascarpone z jajkami i mlekiem skondensowanym. Delikatnie wylać na 

spód (może pozostać część masy) i wstawić do piekarnika. Piec przez około 15 minut, do czasu aż 

masa zastygnie. Wyjąć z piekarnika i od razu ułożyć w miarę gęsto maliny, delikatnie dociskając je 

do kremu.

You've previewed 13 of 20 pages.

To read more: