Bu kitap, e twinning " Güvenli Üret , Sağlıkla Tüket" projesinin karma okul takımları ortak etkinliğinde üretilen, ortak ürünüdür.

Preview audio:

storyj.mp/ab2sdbnmf5pu

BU BİR E TWİNNİNG PROJESİ KARMA OKUL TAKIMLARI ÇALIŞMASIDIR.

GÜVENLİ ÜRET, SAĞLIKLA TÜKET YOLCULUĞUNDA EKMEĞİN HİKAYESİ

MENTÖRLER, TAKIMLAR VE GÖREV DAĞILIMLARI

EKMEK HİKAYEMİZ

Bölüm :1

GÜVENLİ

MENTÖR:

FATMA ONUR

SELİMİYE MTAL

Okul dışarda etkinliğinde öğretmenimiz sınıfımızla bir gıda işletmesi olan firın ziyareti için çok heyecanlıydık..Bir gıda fabrikasını ziyaret edecektik. Gideceğimiz firma el değmeden üretim yapan büyük bir ekmek fabrikasıydı.Derste un ve unlu mamuller üretimi teknolojisini işlemiştik. Gözlemlerimizden en yüksek yararlanabilmek için de ekmek teknolojisi konusunu evde tekrar etmemizi de istedi.. (SEMTAL -Efe)

EKMEK HİKAYEMİZ

Bölüm :1

GÜVENLİ

Ekmek yapmayı öğrendik.

Uzaktan eğitimde, evde ekmek yapımı performansımız.

Fırından devamlı ekmek alırdım. Ama ilk kez içinde birebir inceleme fırsatı buldum. Aslında ekmek fırınına giderken ekmek çeşitlerini görmüş ve birkaç tanesinin tadına bakmıştım. Ama evimize genellikle beyaz ekmek girerdi ve ben onun tadına alışmıştım. (Meram MTAL-Zehra )

EKMEK HİKAYEMİZ

Bölüm :1

GÜVENLİ

Ekmek alışverişimizi evimize en yakın marketten yaparız. Çünkü her şeyi üretildiği yerden alma şansımız yoktur. Ders konumuz Unlu Gıdalar ve Ekmek Üretimidir. öğretmenimiz bizi daha iyi anlamamız için ekmek ve unlu mamuller üretimi yapan bir fırına götürdü. Fırının temizliği ve

düzeninden etkilendim.. Her şey çok özenliydi. Anladım ki, öğretmenimiz bizi bu fırına rastgele getirmemişti. Bundan sonra ihtiyaçlarınızı en yakın yerden değil, en güvenli yerden almam gerektiğini anladım.

(ÜnyeMTAL-sude)

EKMEK HİKAYEMİZ

Bölüm :1

GÜVENLİ

Döner sermayede çalışması

Ekmek yapmayı ustamızdan öğreniyoruz.

EKMEK HİKAYEMİZ

Bölüm :2

ÜRET

MENTÖR:

MUSTAFA TEMİZ

ÜNYE MTAL OKULUMUZDA EKMEK ÇEŞİTLERİ

EKMEK HİKAYEMİZ

Bölüm :2

ÜRET

Gittiğimiz unlu mamullerde ekmeklerin nasıl üretildiklerine şahit olduk. Personelin forma, bone ve eldiven ile çalıştıklarını gördük. Ortam temiz ve hijyenikdi.

(Meram MTAL kübra)

Ramazan pidesi uygulamız

EKMEK HİKAYEMİZ

Bölüm :2

ÜRET

Ziyaret ettiğimiz fırının üretimde temizlik ve hijyen kurallarını tam uygulaması beni şaşırttı. Üretim sabah çok erken saatlerde olduğu için tüm işlemleri göremedik. Ancak yetkili tüm üretim aşamalarını göstererek anlattı. Daha önce hiç duymadığım Siyez unu ve ekmeği, sarı buğday unu ve ekmeği, mor ekmek ve daha bir sürü ekmek çeşidi üretildiğini gördüm. Ayrıca tam buğday ve kepekli ekmeğin beyaz ekmeğe göre kan şekerini daha yavaş yükseltip ve daha yavaş düşürdüğünü bu nedenle beyaz ekmeğe oranla daha uzun süre tok tuttuğunu öğrendim. (Ünye MTAL-Işıl)

EKMEK HİKAYEMİZ

Bölüm :2

ÜRET

Ekmek üretiminde çeşitleri olsada, el değmeden hazırlanıp pişirilmesi ilgimi çekmisti. Bizim videosunu izlediğimiz İBB Halk Ekmek Fabrikasında üretim aşamasında tüm kontrolerin de bilgisayar programlarıyla olduğuna şaşırdım. Mayalama süresini, pişme sıcaklığını nasıl biliyorlar? (SEMTAL-Emre)

Ekmek fabrikasında üretim aşamaları ve makinelerin bilgisayar ile kontrolü

EKMEK HİKAYEMİZ

Bölüm :3

SAĞLIKLA

MENTÖR:

PINAR TÜRKMENOĞLU

You've previewed 23 of 37 pages.
To read more:

Benefits:

Full access to our public library
Save favorite books
Interact with authors

DOWNLOAD
LIKE
COMMENT

()
SHARE
SAVE

BUY THIS BOOK (from $7.19+)

BUY THIS BOOK
(from $7.19+)
BUY THIS BOOK
(from $7.19+)
DOWNLOAD
LIKE

Liked By

COMMENT ()
SHARE
SAVE
Report

Encourage this author

BUY
LIKE
COMMENT

()
SHARE

Excessive Violence
Harassment
Offensive Pictures
Spelling & Grammar Errors
Unfinished
Other Problem

"GÜVENLİ ÜRET, SAĞLIKLA TÜKET"

Fatma Onur

Mentörler:fatma onur- pınar türkmenoğlu-kenan demirci- mustafa temiz,SELİMİYE MTAL(EFE, EMRE, BARIŞ,MERİÇ) üNYE MTAL( ELİFSUDE, SUDE, IŞIL, MELİS),
MERAM ATATÜRK MTAL( ZEHRA, KÜBRA, BERRA), FATSA MTAL(SONGÜL,YONCA,ÖZGE,ŞENNUR)

(37 pages)

Privacy level: PUBLIC

Teacher can see this book

26 reads

Report