La pasta con le pietre di mare è una ricetta tipica della cucina povera dato che le persone che non potevano permettersi i frutti di mare si accontentavano  anche del solo profumo del mare con il sapore sprigionato dalle pietre .

ingredienti  per 3 persone :

300 grammi di spaghetti,

6 pietre di mare colorate ,

1 spicchio d'aglio,

1 ciuffetto di prezzemolo,

olio extra vergine d'oliva ,

50 grammi di parmigiano ,

2 pomodorini ,sale, pepe, una spruzzata di vino bianco 

ricetta e preparazione :

questa ricetta è insolita, strana, ma non è uno scherzo.Provatela subito ora che ancora ci sono delle belle giornate per andare al mare e raccogliete delle pietre colorate. Ed ecco come dovrete fare questo favoloso piatto: Raccogliete 6 pietre di media grandezza, devono essere raccolte proprio dall’acqua , sciacquatele per bene e mettetele da parte. In un pentolino , soffriggete uno spicchio di aglio e fatelo indorare, aggiungete due bicchieri di acqua , un ciuffetto di prezzemolo due pomodorini e le pietre. Lasciate a cuocere per circa mezz’ora , spruzzate anche un pò di vino bianco e sentirete l’odore del mare per tutta la casa .. In una pentola mettete acqua e sale e poi mettete l pasta spaghetti. Quando sarà al dente, scolatela, conditela 

con il sughetto , versate del parmigiano reggiano e decorate con le pietre.

Potrete anche aggiungere un vasetto di vongole  per dare un maggior sapore..

                                 Il Babbà

Il babà napoletano nato in Francia

Una ricetta che lega Napoli, Francia e anche Polonia, perché a inventarla fu proprio il re polacco Stanislao Leszczyński, in esilio nella regione francese, che decise di aggiungere uno sciroppo al rum al kugelhopf, dolce tipico da lui considerato troppo asciutto.

e poi questo:

Il babà o babbà è un dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra di origine francese e divenuto tipico della pasticceria napoletana. Il suo diametro può variare da 5–7 cm fino a 35–40 cm. Lo si trova anche diviso in due e ripieno con del cioccolato o panna.

Pochi prodotti sanno rappresentare bene l’arte dolciaria napoletana come il babà: soffice, imbevuto di rum, goloso, tradizionale, il dolce partenopeo è uno dei più apprezzati, sia nella versione classica che con aggiunta di crema pasticcera. Le sue origini, però, hanno poco a che fare con la Campania: lo racconta anche Flavia Amabile nel suo libro “Si nu’ babbà”, dove specifica che il lungo viaggio del dolcetto ha inizio a Luneville, in Lorena. Una ricetta che lega Napoli, Francia e anche Polonia, perché a inventarla fu proprio il re polacco Stanislao Leszczyński, in esilio nella regione francese, che decise di aggiungere uno sciroppo al rum al kugelhopf, dolce tipico da lui considerato troppo asciutto.

In una ciotola molto ampia mettete le uova, lo zucchero, la margarina , il sale e il lievito di birra.

Con uno sbattitore lavorate il tutto per una decina di minuti.

Aggiungete ora la farina setacciata e continuate a lavorare l'impasto

Lavorate l'impasto del babà fino a che diventi elastico e si stacchi completamente dalle pareti della ciotola.

Imburrate ora la teglia per il babà e disponete l'impasto al suo interno in modo omogeneo.

Lasciate riposare con un coperchio posto sulla superficie della teglia per 3 ore circa, fino a che l'impasto non sarà arrivato ai bordi della teglia.

Trascorso il tempo di lievitazione, infornate in forno già caldo a 220°C gradi per 30 minuti.

Il babà sarà pronto quando la superficie e la parte interna dello stampo saranno dorate.

Nel frattempo preparate il bagno facendo bollire per 20 minuti circa l'acqua e zucchero con una buccia di limone tagliata a spirale .

Quando lo sciroppo sarà pronto, aggiungete il rum.

Bucherellate tutta la superficie del babà ormai tiepido con uno stuzzicadenti

Versate lo sciroppo al rum sulla superficie del babà con un mestolo.

Inclinate lo stampo e far fuoriuscire lo sciroppo in eccesso e con quello continuate a bagnare il babà ripetutamente fino a quando il dolce lo assorbirà tutto.