Introdução

Alimentação Saudável e Sustentável

Estima-se que 25% dos alimentos que compramos vai para o lixo…

Com este trabalho, pretendemos sensibilizar as pessoas para uma alimentação saudável, tendo por base os princípios da “Dieta Mediterrânica”, e promover alguns conceitos relacionados com a sustentabilidade alimentar.

A recolha das ementas foi feita de acordo com alguns princípios que cada um de nós pode adotar no dia-a-dia, no que respeita ao aproveitamento das sobras, de modo a reduzir o desperdício de alimentos, contribuindo deste modo para uma alimentação sustentável e amiga do ambiente.

Medidas para uma alimentação sustentável:

  Alimentação Saudável - Princípios da Dieta Mediterrânica 

DESPERDÍCIO ALIMENTAR 

Em Matemática, foi realizado um estudo sobre o desperdício alimentar, na preparação das refeições e após as refeições.

Tendo em conta que a população “alunos do Agrupamento de Escolas de Nisa” é numerosa e que a observação de toda a população iria demorar muito tempo, foi escolhida uma amostra (alunos do 6º ano). Dos 24 alunos que frequentam o 6º ano, apenas participaram 15 alunos, pois nem todos têm em casa uma balança. 

Durante três dias, os participantes no estudo, registaram o peso dos alimentos desperdiçados durante a preparação das refeições (as partes dos legumes descartados, cascas, raízes, etc.) e o peso do que não foi consumido após as refeições (ossos, peles, espinhas, etc.).

Com base nos dados recolhidos, podemos referir que, em média, em casa de cada aluno, houve aproximadamente: 

Este estudo permite concluir que o desperdício alimentar é maior quando se preparam as refeições.

Se tivermos em conta estes dados, podemos dizer que, em média, cada família desperdiça, por ano, aproximadamente 185,42 kg de alimentos na preparação das refeições e 74,825 kg de alimentos após as refeições. Assim, por ano, cada família desperdiça cerca de 260 kg de alimentos.

Tendo em conta estes dados, consideramos que é necessário tomar algumas medidas para reduzir o desperdício de alimentos, como por exemplo a elaboração de receitas com sobras de alimentos.