مقادير المكرونة بالبشاميل

كيلو مكرونة 

٢ كوب صوص بشاميل (٢ كوب حليب - ٢ معلقة زبدة - ٢ معلقة دقيق - ملح - وفلفل ) 

٢ معلقة كبيرة زبدة 

٣  ملاعق جبن رومى مبشورة 

٤ ملاعق كريمة طبخ 

نصف كيلو لحم معصج

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

للبشاميل :

على النار مع استمرار التقليب ثم اضيفى الحليب بعد ما يغلى المزيج مع التقليب السريع بالمضرب السلكى

 اعيدى القدر الى النار الهادئة مع التقليب حتى يصبح سميك القوام البشاميل قليلا ، ثم تبلية بالملح والفلفل 

 طريقة سلق المكرونة 

١- سخنى قدر فيه ماء وضعيه على النار حتى يغلى وضيفى له زيت وملح ثم اسلقى المكرونة 

٢- صفيها واغسليها بماء بارد 

٣- اضيفى نصف البشاميل ، الكريمة ونصف كمية الجبن الى المكرونة وقلبيهم جيدا

كيفية تقديمها 

١- ادهنى صنية فرن بالزبدة ثم اسكبى نصف مزيج المكرونة فى الصنية ، ثم وزعى طبقة من اللحم المعصج فوق المكرونة ، يليها باقى المكرونة 

٢- اسكبى البشاميل على الوجة ، ثم ضيفى باقى الجبن والزبدة على الوجة 

٣- ادخلى صنية الفرن حتى يتحمر الوجة ، قدميها ساخنة