Αλληλοσεβασμός

σε αυτόν βασίζονται οι διαπροσωπικές σχέσεις, ο οποίος κερδίζεται με τη συμπεριφορά και τη στάση μας και βέβαια δεν θα πρέπει να στηρίζεται στον φόβο ή στη σκοπιμότητα.

Ο σεβασμός θα πρέπει να είναι από τα κύρια χαρακτηριστικά της συμπεριφοράς μας. Με τον σεβασμό εκτιμάμε και αποδεχόμαστε τα γνωρίσματα του χαρακτήρα του άλλου και αγκαλιάζουμε την προσωπικότητά του. Βέβαια, δείχνοντας σεβασμό σε κάποιον περιμένουμε τον ιδιο σεβασμό και από εκείνον. 

Βιομηχανική επανάσταση

ιστορική περίοδος και ένα ιδιαίτερα σύνθετο σύστημα ακραίων μεταβολών (τεχνικών, οικονομικών, κοινωνικών 

και πολιτισμικών) με πυρήνα την εκβιομήχανιση, δηλ. τη χρησιμοποίηση μηχανών στην παραγωγική διαδικασία.

Άρχισε στα τέλη του 18ου αιώνα στην Μ.Βρετανία και έλαβε τέλος μόλις στις δεκαετίες του 1960-70.

Η βιομηχανική επανάσταση ώθησε την γυναίκα να περάσει στον παραγωγικό χώρο, με αποτέλεσμα να πάψει να ισχύει ο παραδοσιακός ρόλος του άνδρα και ο ίδιος να συμμετέχει στις δουλειές του σπιτιού και στην ανατροφή των παιδιών.

Γάλα

ανήκει στην πρώτη ομάδα τροφίμων, όπως και το τυρί, το γιαούρτι, ροφήματα από γάλα π.χ. το σοκολατούχο ή το ξινόγαλα.

Η ομάδα του γάλακτος και των προϊόντων του θεωρείται: 

η σημαντικότερη πηγή ασβεστίου, 

σημαντική πηγή πρωτεϊνών,

σημαντική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β

Διαπροσωπικές σχέσεις

αποτελούν σημαντικό μέρος της ζωής του ανθρώπου, επειδή του δίνουν το αίσθημα ότι ανήκει σε μια ομάδα και γίνεται αποδεκτός από τους συνανθρώπους του. 

Με τον τρόπο αυτό καλύπτει τις κοινωνικές και συναισθηματικές του ανάγκες.

Διαπροσωπικές σχέσεις δημιουργούμε σε όλη την πορεία της ζωής μας και σε κάθε περιβάλλον που κινούμαστε: 

-στο οικογενειακό, 

-στο σχολικό, 

-στο ευρύτερο κοινωνικό.

                                είναι η ανταλλαγή υλικών και πνευματικών

                                αγαθών μεταξύ δύο ή περισσότερων

                                προσώπων. 

Για να έχει, όμως, θετικές επιδράσεις στη ζωή του ανθρώπου και να είναι αποτελεσματική πρέπει να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις: 

ήπιο κλίμα, 

ελευθερία έκφρασης, 

ειλικρίνεια, 

σαφήνεια, 

καλοπροαίρετη διάθεση.

Επικοινωνία

Ζαλάδα       είναι ένα από τα συμπτώματα του

                                  υποσιτισμού. 

Άλλα συμπτώματα είναι: μειωμένο σωματικό βάρος και ύψος,  χλομό πρόσωπο, εύθραυστα νύχια, αυξημένη τριχόπτωση και θαμπό χρώμα μαλλιών, ευπαθές και ξηρό δέρμα. 

Επίσης, το υποσιτιζόμενο άτομο νιώθει κόπωση, δυσκολεύεται να συγκεντρωθεί και έτσι μειώνεται η πνευματική του απόδοση, η ικανότητά του για εργασία

καθώς και η ποιότητα της ζωής του.

Ηρεμο 

και αρμονικό πρέπει να είναι το περιβάλλον μέσα στο σπίτι, ώστε να μπορέσει η οικογένεια να

προσφέρει στο παιδί και στον έφηβο σωστή ψυχοσωματική και πνευματική ανάπτυξη.

Καθήκον, επίσης, των γονέων είναι να εξασφαλίσουν

στο παιδί τους ασφάλεια και σταθερότητα, να του 

προσφέρουν αγάπη, στοργή και ενδιαφέρον.

Θρεπτικά συστατικά

οι απαραίτητες ουσίες, τις οποίες δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός μας, αλλά τις χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά.

Είναι: 

-οι υδατάνθρακες, 

-τα λιπίδια, 

-οι πρωτεΐνες, 

-οι βιταμίνες,

-τα μέταλλα/ιχνοστοιχεία, 

-το νερό.

Ισότητα 

είναι βασική αρχή στην οποία πρέπει να βασίζονται οι σχέσεις των μελών της οικογένειας. Οι ρόλοι, οι σχέσεις, τα δικαιώματα και οι υποχρεώσεις, δεν θα πρέπει να προσβάλουν την ανθρώπινη προσωπικότητα και αξιοπρέπεια.

Μέσα στην οικογένεια η προσωπικότητά μας προστατεύεται και αναπτύσσεται. 

Δεν πρέπει να καταπιέζεται ή να προσβάλλεται (π.χ. άσκηση σωματικής ή ψυχολογικής βίας).

Κοινωνικοποίηση

είναι η διαδικασία ένταξης του ατόμου στην κοινωνία.

Σε αυτήν συμμετέχουν και συμπράττουν:

η οικογένεια,

το σχολείο,

το κοινωνικό περιβάλλον (φίλοι, γείτονες, συγγενείς).

Λαχανικά

 λαχανικά και φρούτα έχουν τις εξής ιδιότητες:

    δεν περιέχουν καθόλου λιπαρά, άρα δεν επιβαρύνουν

    τον οργανισμό με ανεπιθύμητα λιπίδια

    παρέχουν ελάχιστη ενέργεια, δηλαδή λίγες θερμίδες

    αποτελούν σημαντική πηγή φυτικών ινών οι οποίες συντελούν

    στη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου

    είναι σημαντική πηγή βιταμινών και μετάλλων

    είναι σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, 

    οι οποίες προστατεύουν τον οργανισμό από τη φθορά

    έχουν υψηλό βαθμό κορεσμού

Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης

-Πληροφορούν

-Προβληματίζουν, καλλιεργούν τη σκέψη και τη φαντασία

-Κάνουν πιο εύκολη και γρήγορη την επικοινωνία

-Διαμορφώνουν αξίες και τρόπους ζωής

-Μειώνουν τις αποστάσεις

-Ψυχαγωγούν και διασκεδάζουν

-Προβάλλουν ασήμαντα γεγονότα ή γεγονότα και πρότυπα παραβατικής συμπεριφοράς

-Μειώνουν το χρόνο που τα μέλη της οικογένειας περνούν μαζί

-Έχουν οικονομικό κόστος και αυξάνουν τις υλικές ανάγκες (δαφήμιση/καταναλωτισμός)

-Βλάπτουν την υγεία όταν το άτομο κάνει υπερβολική χρήση

Νερό

Η βιολογική του σημασία είναι σπουδαία: 

   Διαλύει και μεταφέρει σχεδόν όλες τις ουσίες στον οργανισμό

   Απομακρύνει τις άχρηστες ουσίες από τον οργανισμό 

   Συμμετέχει σε πολλές βιοχημικές αντιδράσεις

   Συμβάλλει στο να διατηρείται η θερμοκρασία του σώματος 

   σταθερή (γύρω στους 36,5οC)

Η ποσότητα του νερού που χρειάζεται ένας άνθρωπος καθημερινά εξαρτάται από την ηλικία, τις καιρικές συνθήκες, τη φυσική δραστηριότητα, τη διατροφή και την κατάσταση της υγείας του. 

Το ισοζύγιο υγρών ενός υγιούς ατόμου εξασφαλίζεται με 2 λίτρα υγρά την ημέρα (νερό, χυμούς, ροφήματα), δηλαδή περίπου 8 ποτήρια.

Ξηροί καρποί

        ανήκουν στην ομάδα των λιπών και των ελαίων. 

Στην ίδια ομάδα ανήκουν:

Τα λιπίδια φυτικής και ζωϊκής προέλευσης

Μαγειρικά λίπη 

Μαγιονέζα και σάλτσες για σαλάτες

Η ομάδα των λιπιδίων έχει τα ακόλουθα θρεπτικά χαρακτηριστικά:

Περιέχει λιπαρά οξέα, μερικά από τα οποία είναι απαραίτητα

Περιέχει τις απαραίτητες λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D, E και Κ

Έχει υψηλή θερμιδική αξία

Οικογένεια

είναι το σύνολο των ανθρώπων που ζουν κάτω από την ίδια στέγη και συνδέονται μεταξύ τους με γάμο και συγγένεια.

Διακρίνεται σε:

Πυρηνική: αποτελείται από τους συζύγους μόνο ή από τους συζύγους και τα παιδιά τους.

Μονογονεϊκή: αποτελείται από ένα ή περισσότερα παιδιά και τον έναν γονέα. 

Οικογένεια χωρίς γάμο: αποτελείται από ζευγάρια που συζούν, με ή χωρίς παιδιά.

Εκτεταμένη: αποτελείται από τρεις ή περισσότερες γενιές που ζουν στο ίδιο σπίτι (π.χ. παππούς-γιαγιά, γονείς, παιδιά).

Παραγωγικοί Συντελεστές 

     ή οικονομικοί πόροι

           είναι όλα τα μέσα που χρησιμοποιούνται για την

            παραγωγή αγαθών και υπηρεσιών σε μια κοινωνία.

Έδαφος: γεωργική έκταση, δάση, λίμνες, υπέδαφος.

Εργασία: κάθε προσπάθεια, σωματική και πνευματική, που καταβάλλουν οι άνθρωποι για να παράγουν αγαθά και υπηρεσίες.

Κεφάλαιο: μηχανήματα, εργαλεία.

Επιχειρηματικότητα: η δραστηριότητα των ανθρώπων στην προσπάθειά τους να συνδυάσουν αποτελεσματικά τους παραπάνω συντελεστές.