Kas yra LDK?

Šutinys

Ingredientai: žirniai, pupos, miežiai, vanduo, kanapių aliejus

Gaminimo būdas:

Žirniai, pupos ir miežiai užmerkiami per naktį. Kitą dieną jie ilgai verdami arba šutinami krosnyje, kol suminkštėja. Patiekiant užpilama kanapių aliejumi. 

Šutinys yra vienas 

seniausių lietuviškų

 patiekalų, valgytas

 jau LDK laikais. 

Jį valgė ir valstiečiai,

 ir dvaruose per pasninką.

Kaip susiję su LDK?

Ruginė duona su kanapėmis

Ingredientai: ruginiai miltai, vanduo, raugas, druska, kanapių sėklos

Gaminimo būdas:

Iš miltų, vandens ir raugo užminkoma tešla. Į ją įmaišomos grūstos kanapių sėklos. Duona kepama krosnyje

Ruginė duona 

buvo pagrindinis

 lietuvių maistas

 LDK laikais,

 o kanapės buvo

 labai dažnai 

auginamos Lietuvoje.

Kaip susiję su LDK?

Lašiniai su česnaku 

Ingredientai: lašiniai, druska, česnakas

Gaminimo būdas:

Lašiniai pasūdomi arba parūkomi. Patiekiami supjaustyti, su česnaku ir duona.

LDK laikais kiauliena

 buvo viena iš labiausiai vartojamų

 mėsos rūšių. Lašiniai buvo

 lengvai laikomi ir 

dažnai valgomi.

Kaip susiję su LDK?

Rauginti kopūstai su žirniais 

Ingredientai: rauginti kopūstai, žirniai, vanduo, kanapių aliejus

Gaminimo būdas:

Žirniai išverdami. Kopūstai trumpai patroškinami su vandeniu, tada sumaišomi su žirniais ir pagardinami aliejumi.

Kaip susiję su LDK?

Rauginimas buvo labai svarbus maisto išsaugojimo būdas LDK laikais. Kopūstai ir žirniai buvo dažni lietuvių laukuose.

Virta upės žuvis su krienais

Ingredientai: lydeka ar kita upės žuvis, vanduo, druska, krienai

Gaminimo būdas: 

Žuvis verdama pasūdytame vandenyje. Patiekiama su tarkuotais krienais.

LDK buvo daug upių, todėl žuvis buvo labai svarbus maistas, ypač per pasninką.

Kaip susiję su LDK?

Miežinė košė su sviestu

Ingredientai: miežių kruopos, vanduo, sviestas.

Gaminimo būdas:

Kruopos verdamos vandenyje, kol suminkštėja. Patiekiant dedama sviesto.

Miežiai buvo vieni pagrindinių javų 

LDK laikais.

Kaip susiję su LDK?

Kanapių spirgynė

Ingredientai: kanapių sėklos, vanduo, druska.

Gaminimo būdas:

Kanapių sėklos skrudinamos, tada trinamos ir maišomos su vandeniu bei druska. Valgoma su bulvėmis ar duona.

Kaip susiję su LDK?

Kanapės buvo labai svarbus LDK augalas. Šis patiekalas laikomas labai senoviniu.