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* O Sal foi provavelmente, desde o princípio dos 

tempos, o primeiro mineral utilizado 

conscientemente, pelo homem, como suplemento 

alimentar. 

* A crescente necessidade e preocupação do homem 

para manter os alimentos em bom estado levou-o a 

perceber que o uso do Sal, era um dos métodos.

* Light: o sal light foi criado para diminuir a 

quantidade de sódio consumido, já que este 

mineral adere à parede das artérias, 

contribuindo para elevar a pressão sanguínea.

* Sal Marinho: é considerado uma alternativa 

mais saudável que o sal refinado, que leva 

aditivos como o iodeto e agentes 

antiaglomerantes. O sal marinho é obtido pela 

evaporação da água do mar e seu conteúdo 

mineral lhe dá um sabor diferente do sal de 

mesa, que é obtido a partir de rochas.

* Sal Líquido: Este sal é obtido pela dissolução de 

Sal Marinho em água mineral. Tem sabor suave e 

pode ser adicionado a todos os alimentos, 

principalmente em saladas.

* Sal Negro: Este tipo de sal também é conhecido 

como Kala Namak e é obtido em reservas naturais 

da região central da Índia. Além da cor ser 

totalmente diferente do sal tradicional, o sabor 

também não é nada comum e, para muitos, lembra 

o de gema de ovo. Sua textura é crocante e muito 

solúvel por isso é ideal para ser adicionado aos 

molhos, saladas e massas.

* No Brasil, os principais estados produtores 

são o Rio Grande do Norte, no chamado Pólo 

Costa Branca e o Rio de Janeiro, na chamada 

Região dos Lagos. 

* Nestes estados o sal marinho é obtido 

através do bombeamento da água do mar para 

salinas formadas por tanques de evaporação a 

céu aberto. 

* Depois que a água evapora, o sal que resta 

no fundo é raspado, empilhado e conduzido às 

refinarias.

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