Para Stan no era parte de su rutina diaria, hacer ejercicio, pero esto no era algo que le agradara. El sentía que necesitaba mejorar su rendimiento físico.

Por ello, un día decidió cambiar su dieta e inscribirse en un gimnasio. pero había un problema ¿ cuál era la dieta que debía seguir?

Con esa pregunta en su mente, decidió ir al nutricionista, para preguntarle que alimentos debía ingerir para tener una dieta saludable.

Cuando se reunió con el doctor, este le dijo que existen los compuestos orgánicos en los alimentos, los cuales son los carbohidratos, lípidos y proteínas.

"Las proteínas", explicaba el doctor, "son muy importantes para el metabolismo y están compuestas de aminoácidos, los cuales por medio del enlace peptídico se unen y forman las proteínas"

"Muchas proteínas contienen aminoácidos modificados y partes no proteicas."

"Los aminoácidos están compuestos por un grupo amino, un grupo carboxílico y una cadena lateral de un aminoácido con ion bipolar."

"Para clasificarlos se tiene en cuenta la cadena lateral: grupos R no polares, grupos R polares no cargados y los grupos R polares cargados"