Agurkas -  moliūginių  šeimos augalų gentis. Šaknis liemeninė, stiebas šliaužiantis. Žiedai - geltoni. Vaisiai - žali, vidutinio dydžio. Nors agurkai nėra maistingi, tačiau jie populiarūs nuo senų laikų. Dabar agurkai viena labiausiai paplitusių daržovių. Agurkų veislės pritaikytos skirtingoms auginimo sąlygoms, įvairovė leidžia visur ir įvairiu metų laiku turėti šviežių agurkų. Auginami atvirame grunte, šiltnamiuose, inspektuose. Agurkus galima marinuoti, rauginti, valgyti žalius.

Baklažanas – vienmetis bulvinių šeimos kiauliauogių genties augalas. Stiebas tvirtas, šakotas. Lapai širdiški, tamsiai žali su violetiniu atspalviu. Žiedai stambūs, violetiniai. Žydi gegužės – rugsėjo mėnesiais. Vaisiai valgomi, dideli, rutulio, ovalo, cilindro ar kriaušės formų, prinoksta skirtingu laiku, dažniausiai sodrios violetinės spalvos. Kai kurių veislių vaisiai būna geltonos, rudos, žalios spalvos.

Burokėlis - auginamas darže, maistui vartojami lapai ir šakniavaisis. šakniavaisis - tamsiai raudonos spalvos. vartojamas žalias, marinuotas, virtas. iį burokėlio galima spausti sultis.

Cukinija – Augalas žolinis, stiebas šliaužiojantis. Lapai dideli, skiautėti, šiurkštūs. Žiedai dideli, vienanamiai, geltoni. Vaisiai dideli, pailgi, paprastai tamsiai žalios spalvos, nors būna ir geltonų. Žalia vartojama retai. Taip pat gaminamos uogienės, kompotai.

Česnakas - Daugiametis žolinis augalas. Lapai plokšti, linijiški. Žydi smulkiais žiedais, susitelkusiais skėčiuose. Žiedyne išauga žiediniai pumpurai. Česnakai – viena iš vertingiausių daržovių. Juose susikaupę palyginti daug eterinių aliejų, kurie suteikia būdingą skonį, kvapą. Dėl to jie dažniausiai vartojami kaip prieskoniai kulinarijoje ir maisto pramonėje.

Moliūgas - vienmetis žolinis augalas. Stiebas šliaužiantis arba laipiojantis, plaukuotas, lapai dideli, pailgos formos.

Auginamas daržuose. Vaisiai – agurkvaisiai – renkami prieš šalnas.

Morka - šakninė daržovė, plačiai naudojama visame pasaulyje. Dažniausiai oranžinės spalvos, dėl jose sukaupto gausaus kiekio beta karotino (vitamino A). Dažniausiai valgoma šakninė daržovės dalis, tačiau kartais ir viršutinė, žalia morkos dalis. Šviežios morkos yra traškios ir kietos, o termiškai apdorotos – minkštos. Jos pasižymi švelniu skoniu ir aromatu, dažniausiai naudojamos salotoms, sriuboms ir garnyrams arba valgomos šviežios. 

Paprika - kultūrinės paprikos yra vienmetės. Žiedai pavieniai arba auga po du stiebo išlinkimuose. Vaisius – uoga. Pasaulyje žinoma daug rūšių paprikų, kurios yra sukultūrintos ir daugiausia naudojamos kaip aštrūs prieskoniai (raudonoji paprika), dažnai klaidingai vadinami pipirais. paprikos būna raudonos, geltonis, žalios, oranžinės, violetinės ir rudos spalvos

Pomidoras - Daržo augalas, vedantis raudonus (būna veislių geltonais, juodais vaisiais), mėsingus, sultingus uogos tipo vaisius. Pagal viską, pomidoras - vaisius. Lietuvoje daugiausiai auginamas šiltnamiuose. Nors biologine prasme pomidorai yra vaisiai, kasdieniniame kontekste priskiriami daržovėms. Pomidorų vaisiai naudojami garnyrams, salotoms, mišrainėms, konservuojami, iš jų gaminamas pomidorų padažas, kečupas.