La quiche lorraine est une variante de quiche / tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, de migaine d'œufs, de crème fraîche et de lardons.

Une flamiche aux poireaux c'est une tarte traditionnelle de Belgique, du Nord de la France et de la Picardie

Un croque-monsieur, appelé familièrement croque, est une sorte de sandwich chaud, au pain de mie, au jambon et au fromage (le plus souvent de l'emmental), grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé.

Un croque-madame c'est un croque-monsieur surmonté d’un œuf sur le plat

Le Cassoulet est une spécialité régionale de Languedoc (de Toulouse et de Midi-Pyrenées) à base de haricots secs, blancs et viande.

A son origine il était à base de fèves.

Les escargots à la provençale sont une recette traditionnelle de la cuisine provençale, à base d'escargots petits-gris (mourguettes), consommés avec un aïoli, ou une sauce tomate faite maison

La ratatouille (de l'occitan ratatolha) est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisine niçoise,  provençale,  occitane, et du régime méditerranéen, à base de ragoût mijoté de légumes méditerranéens, et d'huile d'olive.

La Bouillabaisse est une soupe provençale à base de poissons avec tomate, ail, huile d’olives et oignons

Le coq au vin est une préparation culinaire française. Classique repas de la cuisine française, la Bourgogne, l'Alsace, la Champagne et l'Auvergne en revendiquent la paternité

La choucroute d’Alsace est une préparation alimentaire traditionnelle de choucroute de la cuisine alsacienne, obtenue par fermentation naturelle de variétés sélectionnées de chou.

Également appelée choucroute garnie, lorsqu'elle est consommée cuite, accompagnée de viande, de charcuterie et de pommes de terre.

Le boeuf Bourguignon est une recette de cuisine d’estouffade de bœuf, traditionnelle bourguignonne, cuisinée au vin rouge de Bourgogne avec une garniture de champignons, de petits oignons et des lardons

La fondue Savoyarde est un plat regional de la gastronomie savoyarde à base de fromage fondu et de pain