Jag heter Yusuf Fallaha

Jag är 20 år gammal

Jag gillar att laga mat

Jag ska göra praktik på hotell Kusten

vi gjorde ett besök på

hotellet

vi tittade på köket i restaurangen

kycklingkorv. recept

Jag lagade kycklinkorv igår

Jag la smör i stekpannan

smöret smälter

Jag la korvarna i cirka 4 minuter

Hagabio

vi gick på bio idag

vi åkte vagn från skolan till Järntorget.

Entrecotte med lök

Jag steker entrecote med smör

2-3 minter per sida

salt och peppar på biffana

serveras med stekt lök och potatismos

Falafel recept

1 gul lök

2 klyftor vitlök

3 burk kikärtor

4 tsk spiskummin

5 msk vetemjöl

6 salt och svartpeppar

7 knippe bladpersilja

8 msk olivolja

9 stora tunnbröd

10 sait och svartpeppar

11 knippe blapersilja

12 msk olivolja

13 stora tunnbröd

14 sallad och slladblad

__________

Gör så här

skala och hacka löken

Lägg kikärtor vitlök svartpeppar i.

en matberedare

Satsiki recept

1 st gurka

2 st vitlöksklyflor

Tårtbotten

indigrenser :

5 ägg

4 dl socker

2 dl mjöl 2 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt'

25 g. smältsmör

___________________

Gör så här;

1- vispa ägg och socker i en skål.

2 . lägg i mjölet och bakpulvret, salt och smöret i skålen och blanda med en slickepott tills det blir bra.

sätt ugnen på 175 grader i 40-45 minuter.

Frukttårta:

indigrenser:

tårtbotten.. Ett anslag som vi delar i tre delar

Grädde : en tredje del vaniljkräm vispas med två tredjedelar grädde

en påse rostade hyvlade mandel

frutt och sylt

Gör så här;

__________________________________

1- skära tårtbotten i tre skivor.

2- lägg hallonsylt på första skiva och lite grädde:

3- lägg grädde på andra skivan.

4- lägg grädde på sista locket och runtom tårtan.

5- lagg mandel runt tårtan :

6- lägg skivad frukt på tårtan

Tåvtan skå i kylen i minst timmar innan den ska serveras.

Tårtbotten

indigrenser :

5 ägg

4 dl socker

2 dl mjöl 2 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt'

25 g. smältsmör

___________________

Gör så här;

1- vispa ägg och socker i en skål.

2 . lägg i mjölet och bakpulvret, salt och smöret i skålen och blanda med en slickepott tills det blir bra.

sätt ugnen på 175 grader i 40-45 minuter.

Frukttårta:

indigrenser:

tårtbotten.. Ett anslag som vi delar i tre delar

Grädde : en tredje del vaniljkräm vispas med två tredjedelar grädde

en påse rostade hyvlade mandel

frutt och sylt

Gör så här;

__________________________________

1- skära tårtbotten i tre skivor.

2- lägg hallonsylt på första skiva och lite grädde:

3- lägg grädde på andra skivan.

4- lägg grädde på sista locket och runtom tårtan.

5- lagg mandel runt tårtan :

6- lägg skivad frukt på tårtan

Tåvtan skå i kylen i minst timmar innan den ska serveras.

Chokladmuffins

_____________________

. 200 gsmör

.4 dl vetmjöl

.1 tsk bakpulver

.2 dl kakao

.2 dl kokos

.4 agg

.4 dl socker

.2 krm salt

. små muffinsformar

Spritspåse

__________________________

1 Sätt ugnen på 200

2Smält smört ien kastrull och låt det svalna

3 Blanda mjöl bakpulver kokos och kako i en bune.

4 Vispa ägg socker, vanilj och saltet i en annan bunke till ett vitt skum

5 vänd ner mjölblandningen och smöret i smeten

6 Ställ formarna på en plåt.

7Häll smet i spritspåsen .

8 Fördela smeten i formarna.

9 Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter

Ceviche med sötpotatispuré

________________________________________

lngredienser

4, porpotioner

. 300 g vit fisk till exempel

. ryggfile av torsk

. saften av 3 citroner

. saften av3lime

. röd chilifrukt

. rödlök

. salt och peppar

. 300g sötpotatis

. 2msk olivolja

. 1/2-1 dl majonäs

. saften av 1/2 Lime

______________________

så här gör du

.1 skär fisken i tärningar och lägg i en skål

.2 presa sften ur citronerna och limefrukterna

Blandaner citrusjuicen bland fisken och slta

odentligt

.3 Finhacka chlifrukten och ta bort kärnor och

vita hinnor.skär rödlöken i strimlor.

.4 Blanda ner med fisken låt stå ca 3timmar.

Smaka med mer salt och peppar.

5, Skala sötpotaitsen och skär i kuber koka

mjuk i vatten.

.6 Häll av vattnet och mixa sötpotatlsen tillsammans med olivolja och majonäs smaka av med limesaft och salt och peppar.

spaghetti med grönsaker

___________________________________________________

passar bra för vegatrianer

ingredienser

spaghett

Färska tomater

Morötter

paprika

Lök

persilja

Basilikq

Salt och peppar

smör 100g.

kokosolja

så här gör du

Hetta upp en större stekpanna

pastan ska på plats i den också

och lägg i en stor klick kokosolja.

.2 Hacka under tiden upp alla grönsaker i centimeterstora bitar

Grovhacka spenat basilika och nötterna

.3 Fräs alla grönsakerna i crka sju minter innan du lägger i spenaten och nötterna. Låt spenaten "smälta ner och tillsätt då

basilikan. Rör ner den avrunna pastan och blanda allt väl.

krydda

4, Servera med nymalen peppar och riv över parmesanost

Hembakt pizza på italienskt vis

lngredienser 4portloner

_________________________________________

pizzadeg

3 dl kallt vatten

1/3 paket jäst (1/4paket motsvarar ca 12g )

2 tsk socker

2 msk olivlja

11/2 tsk salt

7-71/2 dl vetemjöl (71/2 dl motsvarar ca 455g )

vetemjöl till utbakning

Tomatsås

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

2 msk tomatpure

1 burk krossade tomater(à 400g)

1 tsk oregano

1/2 tsk socker

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

pizztopping

Tomatsås

ost

lök

köHtäisk

tonfisk

paprika

räkor

oregano

basihka

______________________

Gör så här

Deg smula jä i en stor bunke Tillsätt vatten olj och salt Rör

tills jästen har löst sig Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen 5-10 miuter för band Täck bunkeb med bakduk eller plastfölie och låt degen

jäsa ikylen 12-24 timmar.

Tomatsås: skala och finhacka schalottenlök och vitlök mjuk i olja 3-4 minuter i en kastrull.

Låt tomatpuren fräsa med mot slutet. Tilllsätt krossade tomater oregano

och socker .Låt koka upp och sjud såsen på svag värme ca 20 mniter.

Rör då och då smaka av med salt och peppar . Låt svalna

sätt ugnen på 250 c

knåda dgen lätt och kavla ut den på mjöat underlag. Lägg över på en

bakpappersklädd plåt eller långgpanna, ca 30x40 cm (för 4 port), och

platta ut den ända ut i kanten på pappret (eller låt alla göra sin egen pizza).

pensla gärna kanterna med lite olja och förgrädda pizzabottnen i mitten

av ugnen 5-8 minter så blir den extra knaperg och midre blöt Bred på

tomatsås och fördela mozzarellan på pizzabottnen

Grädda pizzan i mitten av ugnen 10-12minuer tills osten fått fin färg

Fördela skinkskivorna över pizzan. Strö över pijekärnor och lägg på

basilikablad.

pesto: Mixa rien sveciaosten med grovhackad vitlöksklyfta basilika

Skagenröa - enkelt recept

------------------------------------------------

lngredienser

4 portioner

.500 g räkor med skal

. 1 dl majonnäs

. 1 dl creme fraiche

. 1/2 knippe dill

. 1 citron

. 1 krm svartpeppar

. eventuellt 1/2 tsk

cognac

. Till servering:

rostat bröd eller bakad

potatis

. 1 citron

_________________________________________

1 . Skala räkorna ta undan några till

granering och hacka resten grovt

.2 Lägg dem i en bunke och banda med

majonnäs och crme fraiche

.3 Hacka dillen fint men spara lite till

dekoration Riv lite citronskal och

pressa ur 1 tsk saft Tillsätt dill citron

och smaksätt med salt och peppar,

samt eventellt lite cognac.

.4 Servera på rostat bröd (godast blir det

om du steker skivor av vitt bröd i

smör ) eller i bakad potatis, toppa med

några hela räkor en dillkvist och

kanske en extra klyfta citron.

.5 Njut av din hemmagjorda skagenröra !

__________________________________________________