Mîncăruri reci: răcituri, pastramă, jambon, saltison, rulade, mititei, salate, icre de vînătă, ardei copţi, diferite coșuleţe cu brînză şi usturoi, peşte umplut etc.; mîncăruri calde: sarmale, pîrjoale, fripturi, cighiri, găini umplute, plăcinte, „baba neagră”, „baba albă” etc.;un număr mare şi variat de prăjituri de casă şi torte, prune fierte umplute cu nucă, mere coapte etc

Lista de bucate traditionale

Zeama de cocos

Aceasta reteta am adus-o din Basarabia.O puteti intalni in fiecare restaurant deacolo.E extrem de apreciata mai ales dupa petreceri.E o alternativa a ciorbei de burta si a ciorbei de potroace.De mahmureala . Mai e un obicei in Basarabia, ca a 2-a zi dupa nunta ,cam pe la pranz se invita nasii de catre tineri la "zeama de cocos" si placinte,unde isi povestesc despre petrecerea de la nunta.Eu l-as denumi ca primul contact oficial intre fini si nasi. :)

 INGREDIENTE

un cocos de tara pregatit si portionato ceapa mare sau 2 mai mici2 maini mari de taitei de casa pregatiti in casa si uscati2 morcovi4 rosii potrivite2 radacini patrunjel1 l bors de putina, de casa destul de acruun buchetel de cimbrumarar ,patrunjelsarepiper optional.

• INGREDIENTE 600 g pulpă de porc
•  2-3 cepe
•  2 linguri orez
•  sare
•  piper
•  foi de dafin
•  roşii în bulion
•  mărar
•  1 legatura leuştean
•  2 cani zeamă de varză
•  1 varză pentru foi
•  1 varză de tocat
•  costiţă afumată
•  1 ou

MOD DE PREPARARE1. Spre deosebire de reţeta clasică de sarmale, la cele moldoveneşti, carnea de porc nu se mai dă prin maşina de tocat, ci se toacă bucăţele cu bărdiţa. Ceapa se toacă mărunt şi se amestecă cu carnea, cu orezul, oul, sarea şi piperul. Pasta obţinută se lasă la rece câteva minute.

2. Între timp, se opăreşte varza în apă cu sare şi sare de lămâie. Se lasă să se înmoaie bine şi apoi se pregătesc foile.

3. Se pune puţin ulei în cratiţă, câteva bucăţele de costiţă, roşii şi varză tocată. Se împachetează sarmalele şi se pun circular în cratiţă. După ce s-a terminat compoziţia de carne, se acoperă cu restul de varză tocată, se mai pun câteva feliuţe de costiţă, boabe de piper, foaia de dafin, legătura de mărar şi de leuştean în mijloc, se pune zeama de varză şi o cană de suc de roşii.

4. Se fierb aproximativ o oră, la foc potrivit, acoperite. După ce au dat în câteva clocote, se bagă în cuptor, să se rumenească. Se servesc cu mămăliguţă caldă şi smântână.

Carne de vita la tigaie

4 bucati carne vita (antricot, file sau vrabioara)

 2 catei usturoi

 2 linguri unt

 cimbru verde

 sare

 piper

Unge bucatile de carne cu putin ulei, apoi presara-le cu sare si piper. Incinge bine o tigaie cat mai groasa, pune 1-2 linguri ulei de masline si asaza fiecare bucata de carne.La fiecare minut intoarce carnea pe cealalta parte, incat sa se gateasca in mod uniform. Dupa ~5-6 minute, imediat dupa ce intorci friptura, unge-o cu putin unt si cu bucatile de usturoi, taiate pe jumatate.Continua sa intorci friptura pana cand e facuta pe placul tau, adauga cimbru proaspat, scoate-o din tigaie si las-o pe farfurie pentru 2-3 minute inainte de a o servi.Amesteca sosul ramas in tigaie cu o lingura de ulei de masline extravirgin si toarna sosul peste friptura inainte de servire

Meniu preferat

Supa de miel

frigarui de miel la gratar

cartof fry

pizza

placinta

tort

suc

Cantitatea

la fiecare persoana cîte o portie,doar pizza si cartof frz exceptie