Weihnachten in Polen

Wenn der erste Stern am Himmel zu sehen ist, setzen sich die polnischen Familien an die reich gedeckte Tafel neben den festlich geschmückten Weihnachtsbaum. Dann wird vor dem Essen gebetet und aus der Bibel die Geschichte von der Geburt Christi in Betlehem vorgelesen. Oblaten werden herumgereicht. Jeder bricht ein Stück von der Oblate des anderen ab, und man wünscht sich gegenseitig etwas Gutes.

Für gewöhnlich wird das Festessen mit einer Suppe aus roter Bete eröffnet. Traditionell wurden früher am Heiligabend in den reicheren Haushalten in Polen zwölf verschiedene Gerichte (nach der Zahl der zwölf Aposteln) gereicht. Da der Heiligabend nach dem katholischen Glauben noch zur Fastenzeit gehört, sind alle Speisen fleischlos.

Ein zusätzliches Gedeck kommt für den unerwarteten Gast auf den Tisch. Jeder, der an die Tür anklopft, auch ein Fremder, ist herzlich eingeladen. Ein altpolnischer Brauch ist es auch, am Heiligen Abend alleinstehende und einsame Menschen - oft Nachbarn - einzuladen.

Nach dem Essen packt man die Geschenke aus und singt zusammen Weihnachtslieder.

Um Mitternacht geht man gemeinsam zur Hirtenmesse (der. sog "Pasterka") in die Kirche - in Erinnerung an die Hirten, die die Geburt Jesu gefeiert haben.

Mit der Heiligen Nacht sind zahlreiche heidnische Bräuche und Aberglauben verbunden. So meint man, dass in dieser besonderen Nacht voller Zauber sogar Tiere sprechen könnten und dass alles möglich sei. Unter die Tischdecke legt man ein wenig Stroh. Zieht man während des Essens einen grünen Halm, so prophezeit das eine glückliche Liebe und eine baldige Hochzeit. Ein brauner Halm soll das Gegenteil bedeuten.

Am zweiten Weihnachtstag besuchen die Polen ihre Verwandten und verbringen zusammen lange Stunden am Tisch. In fröhlicher Atmosphäre wird gegessen und getrunken frei nach dem Motto

"Iss, trink und mach den Gürtel locker"

Weihnachtsrezepte

Groch z kapustą (Erbsen mit Kohl)

Während Wigilia eine fleischlose Mahlzeit ist, kann dieses Gericht, das so viel Stärke wie ein Gemüse ist, auch mit einer Garnierung von Schweinefleisch- Grieben serviert werden, die als skwarki oder gebratener Speck bekannt sind, wenn Sie nicht fasten.

Was du brauchen wirst

1 Pfund getrocknete gelbe Spalterbsen (gespült und abgetropft)

3 Tassen kochendes Wasser

1 kleiner Kohlkopf (geschreddert)

1-Liter-Sauerkraut (entwässert oder entwässert, falls gewünscht, etwas Krautsaft vorrätig)

3 Tassen Wasser

1 Zwiebel (fein gehackt)

2 Esslöffel Butter

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1/2 Pfund Speck (gehackt)

Wie man es macht

Kombinieren Sie Erbsen und kochendes Wasser in einem kleinen Topf.Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Von der Hitze nehmen. Bedecken Sie und lassen Sie 30 Minuten einweichen. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Simmern, bedecken Sie und kochen Sie 20 Minuten, oder bis zu einem Püree gekocht, mehr Wasser bei Bedarf hinzufügend. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.Inzwischen in einem großen Topf oder Schmortopf Kohl, Sauerkraut und 3 Tassen Wasser zerkleinern. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Simmern, bedecken Sie und kochen Sie eine Stunde.