Inhaltsverzeichnis 

Einleitung__________________________________

Die deutschen Kaffetraditionen___________

Moderne zimtkuchen_______________________

kirschtorte_________________________________

schneewittchen-torte______________________

Sachertorte________________________________

chiffong kuchen___________________________

Schwedische Apfeltorte_____________________

Schokopudding-Kuchen____________________

Zitroenkuchen_____________________________

Die flinken schreiber

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Wir haben ein Buch über deutsche Kuchenrezepte und deutsche Kaffeetraditionen geschrieben.

Dieses Buch war ein Projekt in dem Deutschunterricht.

Diejenigen, die das Buch geschrieben haben, sind:

Elise Rønning, Jakob Werner Hansen, Daniel Nygård und Stefan Kovacevic

Schüler der 9.klasse.

Die deutschen Kaffetraditionen

Deutsche neigen dazu, Kaffee zu trinken und Kuchen zu essen, dies ist fast eine Kultur, aber es ist eine Tradition.

Sie neigen dazu, diese Tradition am Sonntag zu haben.

Sie machen diese Tradition mit Freunden und Familie. Alle versammeln sich an einem Tisch und genießen Kaffee und Kuchen.

Wie ein deutscher Sonntag aussehen könnte

Sieht es nicht gut aus?

Ich hätte diese Tradition gerne probiert.

Stefan

Hättest du diese Tradition probiert?

Das Teig:

6 Eier

175 g Zucker

2 Packungen Vanillezucker

175 g Mehl

40 g Kakao

3 TL Backpulver

Alles in eine Schüssel geben und mischen

Kirschtorte

Für die Füllung:

1 glas Sauerkirschen

Die Kirschen kochen und in kleinen Stücken zerdrücken, auf den Teig legen und cremige Sahne um den Kuchen geben

Kirsebærkake

Deigen:

6 egg

175 g sukker

2 ts vaniljesukker

175 g mel

40 g Kakao

3 ts bakepulver

Legg alt i en bolle og bland godt

Fyllet:

1 glass med sur kirsebær

Kok opp kirsebærene og knus de i små biter, legg de så på toppen av deigen og legg kremfløte rundt kaken

Moderner Zimtkuchen

4 Eier

2 Tassen Zucker

¾ Tasse Öl

1 Tasse Selter (Wasser mit Gas)

2 Tassen Mehl

1 Teelöfel Backpulver

Alles zusammen rühren, dann auf ein Blech geben und bei 175 Grad 20 bis 25 min backen.

Der Kuchenaufstriche

3 Packungen Tortenguss (mit etwas Flüssigkeit auflösen)

5 kleine Büchsen Mandarienen

Den Saft von 3 Mandarienenbüchsen aufheben

Die Mandarienen mit dem Saft kochen. Dann den aufgelöstene Tortenguss hinzugeben bis es dick wird. Anschliesend kalt werden lassen (ca 1 Stunde) und auf dem Kuchen verteilen.

400 gr Schlagsahne

400 gr Schmand (bruk en boks med rømme)

2 Teelöfel Vanilliezucker

Alles verrühren (wie Schlagsahne schlagen) und oben auf dem Kuchen verteilen. Zucken und Zimt darüber streuen. 

Mandarinkake

4 egg

5dl sukker

1,8dl olje

2,5dl vann med kullsyre (Bris, Farris, Taffelvann)

5dl mel

1 teskje bakepulver

Rør alt sammen og hell røren over på et brett og stek den ved

175 grader i 20-25 minutter.

Kakefyll

6 plater gelatine

5 små bokser med hermetiske mandariner

5dl kremfløte

Bruk saften fra to av boksene og mandarinene fra alle og kok de. Ta gelatin platene og legg dem i kaldt vann i 5-7min. Tilsett deretter gelatinen og rør til den tykner. Hell blandingen på toppen av kakebunnen. Visp 5dl kremfløte og ha på toppen.

9 El Gelantine

2 El Zitronensaft

8 Eiweiss

210g Zucker

300g Butterkekse

1 Tl Kakaopulver

60g Butter

2 El Sauerrahm

Gelantine in 8 tl kochendes Wasser geben und rühren, bis sis sich auflöst. Vom Herd nehmen und mit den Zitronensaft vermischen. Eiweiss schaumig schlagen, nach und nach Zucher hinzugeben, dabei steif schlagen. Die Zitronen-gelatine-mischung unterheben. Eine quadratische backform mit Fischhaltefolien auslegen. Den Boden mit Butterkeksen bedecken. Die Eiweissmischung auf den Keksen verteilen und kalt stellen. 1 Tl Gelatine in kochendem Wasser ausflösen. Mit Kakaopulver, geschmolzener Butter, 4 Tl Zucker und Sauerrahm vermischen.

Schneewittchen-Torte

9 ss gelantin

2 ss sitronsaft

8 eggehviter

210g sukker

300g mariakjeks

1 ts kakaopulver

60g smør

2 ss rømme

Tilsett gelatin i 8 ss kokende vann og rør til det oppløses. Fjern fra ovnen og bland med sitronsaft. visp eggehvitt til skumaktig, Brett i sitron-gelatinblandingen. Legg ut en firkantet bakepanne med ferske folier. Dekk bakken med smør kjeks. Fordel eggskjellblandingen på kjeks og chill. Løs opp 1 ts gelatin i kokende vann. Bland med kakaopulver, smeltet smør, 4 ts sukker og rømme.

Snøhvit-kaka

Sachertorte

Teig

150 g bittere schokolade

150 g butter oder margarine

180 g zucker

4 eier

90 g mehl

½ teel backepulver

 Füllung

5 essl aprikosenmarmelade

Glasur

100g bittere schokolade

2 essl butter oder margarin

1die schokolade im ofen schmelzen

2 rührst butter und zucker zusammen

3 ein ei nach den sndren blanden du im die teig

4 bachen in 175 grad in 30-35 minuten

Glasur

1 die schokolade im ofen schmelzen

2 blanden das butter und das schokoladen zusammen

Sachertorte

Deigen

150 g mørk kokesjokolade

150 g smør

180 g sukker

4 egg

90 g  mel

½ te skje bakepulver (kan sløyfes)

Fyll

5 spiseskje aprikos syltetøy

Glasur

100g mørk sjokolade

2 spiseskjer smør

1. Du starter med å smelte sjokoladen i en mikrobølge med små lengder så den ikke brennes

2. Så rører du sukkeret og smøret godt sammen

3. ett egg om gangen blander du med resten av ingrediensene i en bolle

4. sett pake papir i en form og etter det deigen i formen

5. bak kaken på 175 grader i ca 30-35 minutter 6. smelt sjokoladen til glasuren og bland den med hardt smør

7 tøm glasuren på kaka og nyt kaken

Chiffong kuchen

300 g mehl

300 g zucker

3 teel backepulver

1 teel salz

1/2 tasse öl

3/4 Tasse Wasser

7 Eigelb

1/2 teel vanillezucker

1 Ziel das mehl got. Ales 30 minnuten gemischen.

2 Schaumig schlagen das eiwaiss straff

3 Das eiwaiss mischen vorsichtig zu das teig

4 Bach in 150graden in 55minutten

Chiffong kake

300 g mel

300g sukker

3 ts bakepulver

1 ts salt

1/2 kopp olje

3/4 kopp vann

7 eggeplommer

1/2 vaniljesukker

1 kopp eggehvite

1. sikt meletog bland alle ingrediensene utenom eggehviten sammen i 30 min

1 Visk eggehviten til helt stiv, Stivelsen skjæres forsiktig i deigen

2 Stek ved ca 150grader i ca 55 min. kaken heves men skal stå i formen til helt kald

Schwedische Apfeltorte

Der Kuchenteig

50 g Zucker                    

 3 Eier      

1/2 pk Vaniliezucker

1 Prise(n) Salz

75 g Mehl

1 TL, gestr. Bakepulver

1 Kg Äpfel

Die Füllung

1 pck. Puddingpulver

125 g Zucker

150g Butter

200g Schlangsahne

1EL Schokoladeraspel

.Apfelscheiben zum verzieren

125 ml Wasser

Zubereitung

Der Kuchenteig

Die Eier trennen. Eigelb, 3 El lauwarmes Wasser, 50 g Zucker und Vanillinzucker schaumig schagen. Das Eiweiss und Salz streif schlagen. Unter weiterem schlagen

50 g Zucker einreiseln lassen. Zur Eigelbmasse geben. Mehl und Backpulver mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. In die Form streichen. Bei 200C ca. 25 minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Füllung 

Apfel schälen und grob raspeln. Mit 125 g Zucker mischen. Puddingpulver und 1/8 L Wasser in einem Topf verrühren. Apfelraspel und Butter in Stücken zufügen. Unter Rühren aufkochen und 1-2 Minuten kochen lassen. Dabei öfter umrühren. 5-10 minuten abkühlen lassen

Svensk eplekake

Deigen

3 egg

3 egg

50 g sukker

1/2 pk vanille sukker

1 klype salt

75 g mel

1 ss. bakepulver

1 Kg eple

Kakefyll

1 pck. puddingpulver

150g smør

200g pisket krem

1ts raspet skjokolade

125 ml vann

Fremgangsmåte

Arbeidstid ca. 30 min. Hvileperiode: ca. 2 timer / vanskelighetsgrad: normal /

Skill eggene. sett eggeplomme, 3 ss lunkent vann, 50 g sukker og vaniljesukker og visp til alt er oppløst. Visp saltet og eggehviten i en annen bolle til den blir stiv. Bland dette sammen etterpå. Tilsett så mel og bakepulver og visp det sammen med blandingen. Deretter setter du det i en form og baker den i 200C (under og overvarme)i ca 25 minutter.

Skrell eplene og rist dem grovt. Deretter blander du det med 125 g sukker. Tilsettt puddingpulveret og 2 dl med cann. kok deretter i 2 minutter og tilsett epleskallet og smøret. la den hvile i 10 minutter. Sett deretter alt sammen til en nydelig kake.