SOPAS

Caldo-verde

Ingredientes:

500 gr de batatas

400 gr de couve galega

1 cebola

2 dentes de alho

1 chouriço

2 litros de água

sal

Martim Oliveira - 1.ºB

Sopa de batata-doce e feijão-verde

Ingredientes:

2 curgetes

3 chuchus

1 cebola

200gramas de feijão-verde

1 colher de sopa de azeite

Modo de preparação:

Corte as curgetes, a cebola, a batata-doce e os chuchus. Cubra os legumes com água (claro que depende do gosto de cada um, se preferem mais líquida ou mais cremosa). Coloque a cozer numa panela. Arranje o feijão-verde (retirar os fios) e corte em pedaços pequenos. Quando o preparado anterior estiver cozido, passe tudo com a varinha mágica. Junte o feijão-verde e deixe até estar cozido. No final, adicione uma colher de sopa de azeite e mexa a sopa. Se necessário, coloque sal a gosto.

Martim Neves 1.ºB

Sopa de legumes

Ingredientes:

Batatas q.b.

2 cenouras grandes

Alho-porro q.b.

Curgete q.b.

Metade de um nabo

2 cebolas grandes

Brócolos q.b.

Grão-de-bico q.b.

1 mão de arroz

Cozer bem as batatas e o grão-de-bico. Depois de bem cozidos, meter as cenouras, o alho-porro, a curgete, o nabo, as cebolas e os brócolos. Triturar tudo muito bem. Temperar com sal e azeite. Por fim, colocar um mão de arroz, deixar ferver e servir.

Tatiana- 1.ºA

Sopa deliciosa

Ingredientes:

3 batatas

1 cebola

2 cenouras

1 couve

Azeite e sal q.b.

Modo de preparação:

Cortam-se todos os ingredientes e cozem-se numa panela. Depois, trituram-se. Tempera-se com azeite e sal.

 Tiago - 1.ºA

SALADAS

Salada colorida

Ingredientes:

1 alface

2 tomates

1 cenoura

1 lata de milho

3 ovos

Azeite, sal e vinagre q.b.

Modo de preparação:

Lavamos a alface, os tomates e a cenoura. Cozemos os ovos. Cortamos todos os ingredientes para uma taça e juntamos o milho. Por fim, temperamos com azeite, sal e vinagre.

Matilde - 1.ºA

Salada de frango

Ingredientes:

4 peitos de frango

100 gramas de massa grossa

1 caixa de tomate cherry

4 cenouras

200 gramas de milho

250 gramas de alface

4 colheres de sopa de sementes de girassol

4 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de sal

Modo de preparação:

Tempere o peito de frango com sal. Coloque água num tacho e quando estiver a ferver, coza a massa durante 8 minutos. Após a cozedura, escorra e passe por água fria. Coza o peito de frango e corte-o em tiras pequenas. Escorra o milho e passe por água. Descasque a cenoura, lave-a e raspe-a. Lave a alface e o tomate. Corte a alface em juliana. Num tacho coloque a alface, a massa, o frango, o milho, a cenoura ralada, as sementes e tempere com azeite. Está pronto a servir.

Afonso Fonseca - 1.ºB

PRATOS DE CARNE

Peito de frango recheado

Ingredientes:

4 peitos de frango

Sal e pimenta a gosto

1 requeijão

2 tomates

orégãos a gosto

ketchup q.b

Modo de preparação:

Corte os peitos de frango ao meio e tempere com sal e pimenta. À parte, numa tigela, misture o requeijão com os tomates cortados aos cubinhos e tempere com orégãos. Recheie os peitos de frango com esta mistura e feche-os com a ajuda de um palito. Grelhe-os numa frigideira em lume alto apenas para selar dos dois lados. Depois, coloque-os num tabuleiro e cubra-os com o molho de ketchup. Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, aproximadamente durante 20 minutos. Pode servir com arroz branco e salada verde.

Margarida - 1.ºA

Peito de frango com batata-doce e feijão-verde

Ingredientes:

8 peitos de frango

2 dl de óleo

1 dl de vinho branco

Sal

1 limão

1 colher de café de manteiga

250 gr de feijão-verde

2 batatas-doces grandes

Azeite e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Tempere os peitos de frango com um pouco de vinho branco, o sumo do limão, sal e pimenta. Retire as pontas ao feijão-verde e coza-o em água abundante com um pouco de sal. Descasque as batatas-doces e, com um descascador, corte-as em lâminas. Frite-as no óleo quente e escorra-as sobre papel absorvente. Frite os peitos de frango com um pouco de azeite e retire-os. Junte à mesma gordura, a manteiga e o restante vinho branco, deixe ferver e retire. Sirva a carne com as batatas fritas, o feijão-verde e o molho por cima.

Márcia - 1.ºA

Espirais à Santiago (4 pessoas)

Ingredientes:

4 colheres de sopa de azeite

250 gramas de massa espiral tricolor integral

300 gramas de carne magra de vaca picada ( ou outra a gosto)

1 cebola média

2 dentes de alho

1 tomate (sem pele nem grainha)

1 curgete média

2 cenouras médias

1 lata de milho cozido

100 gramas de ervilhas frescas ou descongeladas

Salsa fresca q.b.

Orégãos secos q.b.

Pimentão doce q.b.

Sal q.b.

1 folha de louro pequena

Modo de preparação:

1.   Num tacho colocar o azeite, a cebola, o tomate e o alho picados;

2.   Deixar alourar um pouquinho ao lume no mínimo;

3. Colocar as cenouras raladas, as ervilhas, a curgete cortada em rodelas fininhas e o milho. Envolver bem com o lume no mínimo;

4.  De seguida, colocar a carne picada, o pimento doce, a salsa, o louro, o sal e envolver de novo.

5.  Quando a carne estiver confecionada, colocar a massa e envolver;

6.  Cobrir a massa com água e deixar ferver. Depois colocar em lume brando. Retificar o sal.

7.  Colocar os orégãos e envolver. Quando a massa estiver perto do ponto de cozedura pretendido, colocar no mínimo até ficar sem água.

8.    Servir de imediato.

Santiago Alexandre Miranda Castanheira - 1.ºB

Bifes de frango com arroz de legumes

Ingredientes:

Bifes de frango

1 cebola

Azeite

Arroz

Sal e pimenta branca

Louro

Milho

Ervilhas

Cenouras

1 alho

Manteiga

Vinho branco

Alface

Modo de preparação:

Temperam-se os bifes de frango com azeite, limão, sal e pimenta branca. Num tacho, põe-se a cebola e o alho picados com o louro. Junta-se o azeite e a manteiga e deixa-se alourar.

Quando a cebola estiver alourada, junta-se as ervilhas, o milho e as cenouras, acrescentando 3 a 4 colheres de sopa de vinho branco. Refoga-se um pouco e junta-se a água. Quando a água estiver a ferver, junta-se o arroz e deixa-se cozer tapado sem mexer. Enquanto coze o arroz, numa grelha com azeite, põem-se os bifes de frango a grelhar. Acompanhar com salada (opcional).

Lourenço - 1.ºA

Pizza crocante

Massa:

250 gr de farinha

15 gr de levedura fresca

150 ml de água

30 ml de azeite

Sal

Recheio:

Polpa de tomate

Bacon

Cogumelos laminados

Milho

Pimento vermelho

Banana

Orégãos

Queijo mozzarella ralado

Azeite

Martim Lopes - 1.ºB

Pratos

de

Peixe

Salada de cavala

Ingredientes:

2 cavalas

8 batatinhas

4 ovos

1 embalagem de mistura de alfaces

4 colheres de azeite

Sal e pimenta

Modo de preparação:

1 – Lave bem a mistura de alfaces e distribua por dois pratos amplos. Lave bem as batatas e coloque num tacho com água fria e sal. Leve ao lume e deixe cozer cerca de 15 minutos, depois de ferverem ou até estarem macias.

2 – Coloque os ovos num tacho com água fria e sal e deixe cozer 6 minutos.

3 – Unte as cavalas com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe numa frigideira ampla até estarem com a pele douradinha. Elimine pele e espinhas e lasque em filetes. Coloque em cima da camada de alfaces e junte as batatinhas cortadas ao meio e os ovos em quartos. Tempere com sal e sirva.

Margarida Duarte – 1.ºB

Esparguete com atum

Ingredientes:

Esparguete q.b.

1 lata de tomates em cubos

2 latas de atum

Azeite q.b.

Salsa q.b.

Queijo q.b.

Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Cozer o esparguete e escorrer. Reserve. Numa frigideira aqueça o azeite, junte o tomate, tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Junte o atum escorrido e a salsa. Deixe ferver mais um pouco e deite tudo por cima da massa. Sirva com queijo ralado (mozzarella).

Inês - 1.ºA

Dourada no forno 

Ingredientes:

2 douradas

1 colher de sobremesa de sal

100 gr de limão

100 gr de pepino

2 hastes de rosmaninho

4 colheres de sopa de azeite

100 gr de espargos verdes

150 gr de cebola

300 gr de curgete

150 gr de pimento amarelo

150 gr de pimento verde

100 gr de tomate-cereja

q.b. pimenta de moinho

1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico

150 gr de miolo de broa de milho

Modo de preparação:

1 - Ligar o forno a 180.

2 – Lavar as douradas, enxugá-las bem e fazer um rasgo no lombo, de cada lado, na diagonal. Esfregá-las com o sal por dentro e for fora.

3 – Lavar muito bem o limão e o pepino e cortar em rodelas finas. Introduzir uma a duas rodelas de limão, outras tantas de pepino e algumas folhas de rosmaninho na barriga das douradas.

4 – Espalhar as restantes rodelas de limão e de pepino sobre um tabuleiro de forno. Por cima, colocar as douradas e regar com uma colher de sopa de azeite. Salpicar com mais algumas folhas de rosmaninho e levar ao forno cerca de 25 minutos.

5 – Lavar os espargos, eliminar a parte mais rija da base e raspar a película fibrosa que os envolve. Descascar a cebola e cortar em gomos finos, lavar a curgete, os pimentos e o tomate-cereja.

6 – Cortar a curgete em meias rodelas e os pimentos em tiras, ao mesmo tempo que se limpam as sementes.

7 – Cortar os espargos em troços, rejeitando as bases fibrosas e saltear numa frigideira com o restante azeite durante cinco minutos. Reservar.

8 – Deitar mais uma colher de sopa de azeite na frigideira, juntar o miolo de broa bem esfarelado e deixar fritar um pouco. Quando a broa estiver loura, retirar e reservar.

9 – Deitar o restante azeite e a cebola na frigideira e quando começar a amolecer, adicionar a curgete, as tiras de pimento e o tomate. Saltear, mexendo de vez em quando, até os legumes estarem tenros.

10 – Adicionar os espargos salteados, temperar com sal e pimenta moída na altura e borrifar com o vinagre balsâmico. Polvilhar os legumes com broa e servir com as douradas.

Maria Inês Pinto – 1.º B

DOCES DE COLHER E BOLOS

Muffin integral de nozes



Ingredientes:

1 chávena de açúcar mascavado

½ chávena de farinha de trigo integral

2 chávenas de nozes trituradas (200gr)

2/3 chávena de manteiga amolecida

2 ovos

Modo de preparação:

Coloque as nozes num triturador e triture até obter uma farinha e guarde. Bata os ovos, acrescente a manteiga e o açúcar mascavado e torne a bater. De seguida, coloque a farinha de trigo e a farinha de nozes e bata novamente. Coloque em forminhas de muffin untadas e leve ao forno durantes 25 minutos a 180 graus. Para finalizar decore com nozes picadas ou chocolate.

João Leal – 1.ºB

Queques saudáveis à Maria Brás 

Ingredientes:

1 curgete

2-3 ovos

queijo ralado

6 formas de queques pequenos

 Modo de preparação:

Comece por bater os ovos numa tigela e reserve. Rale a curgete em tirinhas e junte os ovos e misture tudo. De seguida, unte as formas com margarina e deite o preparado. Por cima coloque queijo ralado e vai ao formo durante 15 minutos a 160 graus.

 Leandro - 1.ºB

Gelatina com fruta e menta

Ingredientes:

1 nectarina

1 ameixa

50 gr de mirtilos

20 gr de sementes de girassol

20 gr de pinhões

16 folhas de menta ou hortelã

5 dl de água

8 folhas de gelatina