Sistemul digestiv este alcatuit din tub digestiv si glande anexe.

I.Tubul digestiv este format din:

1.cavitatea bucala, cuprinde:

-limba, organ musculos cu rol in vorbire, masticatie, deglutitie si sensibilitate gustativa;

-dintii, organe dure cu rol in masticatie si vorbire;

2.faringele, este un conduct musculo-membranos, reprezinta loc de incrucisare a caii digestive cu cea respiratorie; comunica anterior cu fosele nazale, cavitatea bucala si laringele, comunica lateral cu urechea medie si inferior cu esofagul.

3.esofagul, este un organ musculo-membranos, situat posterior fata de trahee si are rol in deglutitie.

Sistemul digestiv

4.stomacul, este situat in abdomen, in loja gastrica, este organ cavitar; comunica cu esofagul prin orificiul cardia si cu duodenul prin orificiul pilor; este alcatuit din fornix (fundul stomacului), corp, antru si canal piloric; in mucoasa stomacului se gasesc glandele gastrice care secreta sucul gastric.

5.intestinul subtire,  se intinde de la pilor la valvula ileocecala; are trei segmente (duodenul, jejunul si ileonul); duodenul (portiune fixa) cuprinde in concavitatea sa capul pancreasului; jejunul si ileonul sunt portiuni mobile; in mucoasa intestinala se afla glandele intestinale, care secreta suc intestinal si mucus; pe suprafata mucoasei intestinale se afla vilozitatile intestinale (alcatuite din: epiteliu simplu cilindric, cu enterocite (celule cu microvili), tesut conjunctiv lax, vase de sange: arteriola, capilare, venula; capilar limfatic (chilifer central), fibre musculare netede); rolul vilozitatilor reprezinta marirea suprafetei de absortie.

6.intestinul gros, se intinde de la valvula ileocecala pana la anus; mucoasa sa este lipsita de vilozitati intestinale iar celulele sale  secreta mucus; intestinul gros este

alcatuit din: cec, colon si rect; cecul se continua cu apendicele vermiform, colonul este format din segmentele ascendent, transvers, descendent si sigmoid, rectul se continua cu canalul anal ce se deschide prin anus.

II.Glandele anexe sunt:

1.Glandele salivare (parotide, sublinguale, submandibulare), situate in vecinatatea cavitatii bucale.Sunt glande acinoase care secreta saliva.

2.Ficatul, este situat in cavitatea abdominala, sub diafragm, in loja hepatica.Are o secretie exocrina, bila, care se elimina in perioadele digestive in duoden, iar in timpul perioadelor interdigestive este depozitata in vezicula biliara.

Ficatul este alcatuit din lobi, segmente si lobuli.

3.Pancreasul (glanda mixta), este situat retroperitoneal, inapoia stomacului.Este alcatuit din cap, corp si coada.Partea exocrina a pancreasului secreta sucul pancreatic, care este eliminat in duoden.

DIGESTIA BUCALA:

Digestia bucala consta in totalitatea transformarilor mecanice, fizice si chimice, suferite de alimente in cavitatea bucala.Timpul scurt petrecut de alimente in cavitatea bucala este suficient pentru prelucrarea lor prin masticatie, impregnare cu saliva si actiunea enzimei din saliva.

Masticatia este un proces mecanic care consta in taierea, zdrobirea si maruntirea alimentelor cu ajutorul muschilor masticatori, mandibulei, dintilor si limbii.

Fragmentele alimentare, rezultate in urma masticatiei, se imbiba cu saliva si se formeaza astfel bolul alimentar.

Saliva este produsul de secretie al glandelor salivare mari (3 perechi: glande parotide, glande sublinguale, glande submandibulare) si al glandelor salivare mici, care sunt raspandite in mucoasa bucala.

Glandele salivare mari se gasesc in vecinatatea cavitatii bucale, cu care comunica

prin canale de excretie.

Saliva este un lichid incolor cu pH slab acid (6-7) care contine: substante anorganice (apa si saruri minerale) si substante organice (lizozim, mucina, amilaza salivara).

Lizozimul este o substanta cu actiune bactericida.

Mucina este o proteina cu rol liant (legatura a alimentelor mestecate); favorizeaza formarea bolului alimentar si inghitirea.

Amilaza salivara (ptialina) este singura enzima a salivei, degradeaza amidonul preparat pana la dextrine si maltoza.

Descompunerea amidonului in zaharuri mai simple incepe in cavitatea bucala si pana ajunge la stadiul de maltoza (in stomac) trece prin stadii intermediare de dextrine.

In urma tuturor transformarilor suferite de alimente in cavitatea bucala se

ormeaza bolul alimentar.Prin miscarile limbii si ale muschilor obrajilor, bolul alimentar este impins in fundul gurii si inghitit.

Deglutitia (inghitirea) consta in totalitatea proceselor prin care bolul alimentar, format in cavitatea bucata, strabate faringele si esofagul ajungand in stomac.

DIGESTIA GASTRICA

Digestia gastrica consta in totalitatea transformarilor suferite de catre alimente in stomac; ea este rezultatul activitatii secretorii si motorii a stomacului.

Sucul gastric  este un lichid incolor cu pH foarte acid (2,5-5) care contine: substante organice (mucus si enzime), substante anorganice (H2O, saruri minerale si HCl).

Mucusul protejeaza mucoasa gastrica de actiunea HCl si a pepsinei

Enzimele sucului gastric sunt proteolitice si lipolitice.

Enzimele proteolitice sunt urmatoarele: