Сегодня мы побываем в овощном хозяйстве и узнаем о роли овощей в питании человека.

Лаборатория

Хранилище 

Кухня-столовая

Мы посетим Лабораторию, Хранилище и Кухню - столовую и узнаем много интересного о наших любимых овощах.

Лаборатория

При покупке овощей и приготовлении различных блюд надо уметь оценить их качество органолептическим способом, т. е. с помощью обоняния, вкуса, зрения, осязания. Например:

Определить количество нитратов в продукте можно с помощью специального прибора – нитратомера.

Выберите несколько свежих овощей.
Определите качество выбранных овощей по следующим показателям:
• по цвету (цвет должен соответствовать цвету овоща,не должно быть тёмных пятен);
• по запаху (запах должен соответствовать запаху овоща. Запах плесени и сырости «говорит» о том, что овощ непригоден к употреблению);
• по консистенции (овощ должен быть твёрдым и сочным).
Сделайте вывод о доброкачественности овощей