Αυτό το βιβλίο είναι εμπνευσμένο από τρεις φίλες και συμμαθήτριες του 1ου Δημοτικού Σχολείου Μελισσίων.

Μαγειρέψαμε με αγάπη, φαντασία και μεράκι, στόχος μας είναι οι καλύτερες γεύσεις.

Βάλτε σκούφο, ποδιά, γάντια και... αρχίζουμε!!!!!!

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΚΑΙ ΕΛΛΗΝΙΚΑ

Preview audio:

storyj.mp/acmutebvzqtp

Περιεχόμενα¨¨¨¨¨

Συνταγές για γλυκά!

Συνταγές με αλμυρά!

ΓΛΥΚΑ!!!!!!!!

Κωνσταντίνα Βλάχου

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ

1. βιτάμ

2. μια σοκολάτα υγείας

3. γάλα ζαχαρούχο

4. 250γρ.καρύδια

5. ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη

6. ενάμιση πακέτο πτι μπερ [μπισκότα]

7. 5 κουταλιές κακάο

8. λίγο κονιάκ

9. τρούφα πολύχρωμη, ή σοκολάτας ή καρύδα

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΑΡΑΧΩΒΙΤΙΚΟΣ

1. ένα κιλό φύλλο κρούστας

2. ένα κιλό καρύδια

3. 500ml. ελαιόλαδο

4. ένα κουταλάκι κανέλα

5. ένα κουταλάκι γαρύφαλλο

6. ένα φλυτζάνι τριμμένη φρυγανιά

7. γαρύφαλλα ολόκληρα για στόλισμα
Σιρόπι
1. τέσσερα ποτήρια ζάχαρη
2. τέσσερα ποτήρια νερό
3. μισό λεμόνι και φλούδα λεμονιού

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ

1. δέκα κ. της σούπας ζάχαρη

2. δέκα αυγά

3. δέκα κ. της σούπας τριμμένη φρυγανιά

4. 300γρ. τριμμένα καρύδια

5. μισό ποτήρι κονιάκ

6. δύο βανίλιες

7. ένα κ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ

8. ένα κ. του γλυκού κανἐλα και ενα κ. του γλυκού γαρύφαλλο

Σιρόπι

1.ένα κιλό ζάχαρη

2. ένα λίτρο νερό

3. χυμό από μισό λεμόνι και φλούδα λεμονιού

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

1. τέσσερα ποτήρια λάδι

2. ένα ποτήρι ζάχαρη

3. ένα ποτήρι μπύρα

4. οκτώ κ. της σούπας χυμό πορτοκάλι

5. οκτώ κ. της σούπας κονιάκ

6.ένα κ. του γλυκού σόδα

7. ένα κ. του γλυκού κανέλα και ένα κ. του γλυκού γαρύφαλλο

8. δύο κιλά αλεύρι

Σιρόπι

1. ένα ποτήρι μέλι

2. ένα ποτήρι ζάχαρη

3. ΄΄ενα ποτήρι νερό\ 300γρ. τριμμένο καρύδι

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

1.ένα κιλό βούτυρο γάλακτος

2. δύο κιλά αλεύρι μαλακό

3. αυγά [δύο κρόκους και 1 ολόκληρο

4. δύο φλυτζάνια του τσαγιού καβουρδισμένα αμύγδαλα

5. ένα ποτηράκι κονιάκ

6.110γρ. ζάχαρη \ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: χτυπάμε το βούτυρο 45 λεπτά

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

1. ένα ποτήρι ζάχαρη

2. ένα ποτήρι λάδι

3. ένα ποτήρι χυμό πορτοκάλι

4. ένα κ. του γλυκού σόδα

5. ένα κ. του γλυκού μπέκιν πάουντερ

6. ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και ένα γαρύφαλλο

7. ένα κιλό αλεύρι

ΦΑΓΗΤΑ

Ελβίνα Μανδάλη

ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ

1. 500γρ. σπαγγέτι

2. 120γρ. μανιτάρια champignon

3. 120gr. μπέικον

4. 3 κ. σ. σπορέλατο

5. 330 γρ. κρέμα γάλακτος light

6. 2 σκ. σκόρδο

7. 150 γρ. παρμεζάνα

8. 1/2 ματσάκι μαιντανό

1.200 γραμ. μοσχάρι κομμένο σε μερίδες

1/4 φλ. ελαιόλαδο

1 μικρό κρεμμύδι ολόκληρο

3 σκ. σκόρδο

1 καρότο

1 κομμάτι πράσο

2 κλωνάρια μαϊντανό

1 κ.σ πελτέ

1/2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί

2 συσκευασίες ντοματάκια ολόκληρα αποφλοιωμένα (ή τριμμένη ντομάτα)

1 πρέζα ζάχαρη

1 δαφνόφυλλο

3-4 κόκκους μπαχάρι

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

κεφαλοτύρι τριμμένο ή ξερή μυζήθρα τριμμένη

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

θυμάρι, φρέσκο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

100 ml κρασί κόκκινο

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

1 κ.γ. κανέλα

2 κύβους βοδινού Maggi

2 φύλλα δάφνης

1/2 ματσάκι μαϊντανό

Για τη μπεσαμέλ

100 γρ. βούτυρο

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 λίτρο γάλα

αλάτι

πιπέρι

1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο

100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

3 κρόκους

Για τα μακαρόνια

300 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο

2 αβγά

200 γρ. φέτα

1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

30 ml ελαιόλαδο

θυμάρι, ψιλοκομμένο

Για τη σύνθεση

50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

300 γρ. duxelle μανιταριών

2 κρεμμύδια

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 σκ. σκόρδο

250 γρ. ρύζι για ριζότο

125 γρ. κρασί λευκό

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

50 γρ. βούτυρο

1 κύβο κότας Maggi

800 ml νερό, για τον κύβο

70 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

αλάτι

πιπέρι

θυμάρι, μονο τα φύλλα του, για σερβίρισμα

Για τα μανιτάρια

200 γρ. μανιτάρια champignon

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για τη σούπα

1 κοτόπουλο, ολόκληρο

1 κύβο κότας

1 κ.γ. πιπέρι

θυμάρι, ξερό

1 φύλλο δάφνης

2 λίτρα νερό

1 πράσο, μόνο το λευκό μέρος

2 καρότα, καθαρισμένα

1 κρεμμύδι, καθαρισμένο

150 γρ. ρύζι γλασέ

θυμάρι, ψιλοκομμένο, για το πασπάλισμα

Για αβγολέμονο

3 αβγά

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

θυμάρι

1 κ.γ. ελαιόλαδο

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

Τώρα ακολουθεί ένα παραμύθι με τίτλο "Τα τρελά φαγητά¨"

Γειά! Εγώ είμαι ο γλύκας χάρηκα. Κάθε Χριστούγεννα εμφανίζομαι πάλι στην κουζίνα! Φέτος όμως τα Χριστούγεννα είναι ξεχωριστά! Γιατί το τραπέζι μας δεν θα είναι μόνο η μαμά, ο μπαμπάς, και τα δυο παιδιά! Θα είναι η νονά, ο παππούς, η γιαγιά...οπότε καταλαβαίνουμε ότι πρέπει τα φαγητά να κάνουν θραύση!