Eλλάδα

Τα μελομακάρονα έχουν  αρχαιοελληνική προέλευση. Η μακαρία περιλούστηκε με σιρόπι μελιού ονομάστηκε: μέλι+μακαρία = μελομακάρονο και καθιερώθηκε ως γλύκισμα του 12ημέρου, κυρίως από τους Μικρασιάτες Έλληνες και με το όνομα «φοινίκια».

   Ο κ. Μελομακάρονος ήταν ο μπαμπάς πολλών μελομακάρονων. Μια μέρα το μικρότερο μελομακαρονάκι έφυγε από το καλαθάκι του και βγήκε έξω, γιατί του άρεσε η περιπέτεια. Ο μπαμπάς του τον έψαχνε και ανησυχούσε πολύ. Το μικρό μελομακαρονάκι πήγαινε βόλτες παντού αλλά κοντά στο σπίτι του. 

Ο μπαμπάς του τον έψαχνε αλλά δεν τον έβρισκε, είχε απελπιστεί, είχε πάει στην παραλία να ξεσκάσει και τότε πήγε δίπλα του με χαρά το μελομακαρονάκι και τον πήρε αγκαλιά. Κάθισαν αγκαλιά μέχρι το πρωί και είδα και την ανατολή... Και μετά πήγαν χαρούμενοι σπίτι. 

Υλικά:

Για το σερβίρισμα

Γερμανία 

Stollen , ένα γερμανικό χριστουγεννιάτικο κέικ, είναι σε κάθε γερμανικό σπίτι κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Πυκνά και υγρό με τα φορτία των φρούτων, μπαχαρικών, και τα καρύδια, γλυκαίνεται με ένα κάλυμμα από ζάχαρη άχνη.

Κάθε χρόνο στα τραπέζια στην Γερμανία υπάρχει το γλυκό που ονομάζεται stollen. Εγώ είμαι ο μικρότερος εκεί. Εμένα δεν μαρέσει και παρά πολύ γιατί είχε καρύδια αλλά σχετικά είναι πολύ ωραίο. Τελειώσαμε το φαγητό και  η γιαγιά έφερε το γλυκό. Ο πάππους το έφαγε το μπολάκι του, από ότι κατάλαβα του άρεσε πολύ. Η γιαγιά, μου έφερε και το δικό μου, δοκίμασα και ήταν υπέροχο. Της γιαγιάς είναι το καλύτερο από όλα που έχω φαΐ. Το έφαγα και επειδή εμένα δεν μου άρεσε μου είχαν βάλει πολύ λίγο ζήτησα δεύτερο όπως ο πάππους.

Υλικά

175 γρ. σταφίδες λευκές και μαύρες                 ½ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο

200 γρ. βούτυρο                             1 γερή πρέζα αλάτι

50 γρ. φλούδα λεμονιού ζαχαρωμένη               2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

 200 γρ. βούτυρο                                                    2 δόσεις βανίλια
50 γρ. ολόκληρα αμύγδαλα χωρίς τη φλούδα 1 αυγό
100 γρ. λιωμένο βούτυρο, άχνη ζάχαρη

50 ml μαύρο ρούμι 
1 ½ φάκελο ξηρή μαγιά 
125 ml γάλα 
50 γρ. ζάχαρη 
700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 100 γρ. αλεύρι

ΗΠΑ

Στην Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής εκτός από τα παραδοσιακά φαγητά συνοδεύουν το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ένα ποτό από αυγό και γάλα. Το ποτό παρασκευάζεται κρύο και έτσι το καταναλώνουμε. Είναι ένα αλκοολούχο ποτέ για τις γιορτηνές ημέρες.

Το ποτό αυτό λένε πως ήρθε από μακρυά περίπου το 1800. Ένας ξένος από τον Καναδά εκδιώχθηκε και μετακόμισε σε μια πολιτεία της Αμερικής. Από εκεί έφερε ένα ποτό που συνήθιζαν να πίνουν τις γιορτές. Η πολιτεία που μετακόμισε ήταν πολύ φτωχική και ποτέ δεν είχαν τα χρήματα για να έχουν ένα γιορτινό τραπέζι  με τις οικογένειες τους. Οπότε αυτός ο ξένος έφτιαξε αυτό το ποτό και έδωσε μια ποσότητα σε κάθε οικογένεια και είχαν το πρώτο τους γιορτινό τραπέζι όλοι μαζί.

Ισπανία

Οι Ισπανοί  τα Χριστούγεννα τιμούν τα ψάρια και τα θαλασσινά, χωρίς όμως να λείπουν και από το τραπέζι τους το ψητό αρνί, η γαλοπούλα κλπ.Τα πιο αγαπημένα τους όμως πιάτα είναι τα polvorones  και mazapanes.

Τα polvorones εμφανίστηκαν στην Ισπανία από έναν βασιλιά που του άρεσε να μαγειρεύει και να πειραματίζεται με γεύσεις.Μέσα στα γλυκά έβαζε από λεμόνι μέχρι και Αμυγδαλωτά αυτά τα δύο ήταν τα αγαπημένα του.

Έφτασαν τα Χριστούγεννα και εκείνος ήθελε να φτιάξει ένα πολύ ωραίο γλυκό που θα έμενε στην ιστορία.Πήγε στην κουζίνα πήρε τα δύο του αγαπημένα  υλικά και ξεκίνησε ώσπου έφτιαξε κάτι που τον ενθουσίασε πάρα πολύ.Την επόμενη μέρα έφτιαξε πολλά από αυτά και τα μοίρασε σε όλο τον κόσμο. Όλοι ενθουσιάστικαν και θέλησαν να το κρατήσουν για πάντα σαν γλυκό.¨Όμως είχε μείνει μια λεπτομέρεια ακόμη πιο θα ήταν το όνομα του ένας κάτοικος είπε να το πουν   σαν την περιοχή τους το Polvorone έτσι υιοθέτησαν  αυτό το όνομα και τα polvorone έμειναν για πάντα στην ιστορία όπως ήθελε και ο  Βασιλιάς !!!

Γαλλία

Στην πανέμορφη χώρα της Γαλλίας το γλυκό που δεν λείπει κάθε φορά από το τραπέζι των Χριστουγέννων είναι ο Χριστουγεννιάτικος κορμός. Τα υλικά του ήρθαν στις συνταγές μας περίπου τον 19ο αιώνα. Είναι ένα από τα παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα γλυκά στην Γαλλία.

Τον 19ο αιώνα στην παγωμένη πια Γαλλία οι βασιλείς έχουν το παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Το παλάτι είχε έναν καινούριο μάγειρα από μακρυά. Ο καινούριος μάγειρας ήθελε να κάνει κάτι διαφορετικό στο τραπέζι και τους καλεσμένους. Ανάμειξε μεταξύ τους σοκολάτα, μπισκότα, ζάχαρη, αυγά, και λίγο κονιάκ και έφτιαξε ένα καινούριο γλυκό. Το τοποθέτησε στο τραπέζι και το σχήμα του έμοιαζε με κορμό. Από εκεί πήρε και την ονομασία του. Στους βασιλείς άρεσε τόσο πολύ το γλυκό που το ανακοίνωσαν ως επίσημο γλυκό την μέρα των Χριστουγέννων.

Υλικά:

180 γραμμ. κουβερτούρα
5 αβγά
180 γραμμ. ζάχαρη άχνη

νουτέλα  700 γραμμ. περίπου
4 κουταλιές της σούπας κονιάκ

300 γραμμ. κουβερτούρα