Gli uomini hanno osservato per molto tempo il comportamento degli animali e hanno capito che, invece di cacciarli, potevano catturarli e addomesticarli.

Il cane è stato il primo animale addomesticato; Lo usava  per la caccia, come guardiano del gregge e come animale da compagnia.

Poi l’uomo ha iniziato ad allevare altri animali come i maiali, le capre, le pecore, le mucche. 

Allevava i maiali per la loro carne. Le mucche, le capre e le pecore per il latte, per la carne e per la pelle e la lana. 

La lana veniva usata per fare tessuti caldi e leggeri.

L’uomo allevava anche altri animali, come l’asino e il bue

e li usava nel lavoro dei campi.

L’allevamento ha cambiato il modo di vivere dell’uomo: 

• gli uomini avevano più cibo e potevano ottenerlo senza andare a caccia o andare a raccogliere frutti e bacche;

• gli uomini si nutrivano meglio, vivevano più a lungo ed erano sempre più numerosi;

• gli animali erano diventati molto importanti per aiutare l’uomo nei lavori 

agricoli più faticosi.

La donna imparò ben presto a selezionare le piante e conservare i semi che potevano essere utilizzati per far nascere nuove piante, come l'orzo e il grano.

Si sviluppò così l'agricoltura e apparvero le prime coltivazioni di cereali, legumi, olivi e viti. L'agricoltura segnò il passaggio della vita nomade alla vita sedentaria.