Este livro é um projeto realizado em Aprendizagem Ativa no âmbito do tema da alimentação. Agradecemos às professoras Susete Calado e Carla Nabeiro pela ajuda que nos deram na sua elaboração. 

Gelatina de Romã

Ingredientes

- 5 romãs

- 1 limão

- 250 g de açúcar gelificador         

Modo De Preparação:

 - Triture os bagos de romã de modo a obter sensivelmente 400 ml de sumo;

 - Coloque o sumo de romã num tacho, juntamente com o sumo de limão;

- Leve ao lume e quando começar a fazer bolhas adicione o açúcar.

- Mexa até atingir a consistência desejada.       

- Retire e coloque em frasquinhos.

Picolé (gelado) de uva

Ingredientes

- 1 litro de sumo de uva

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 litro de leite integral

- 4 colheres de açúcar

Modo de preparação:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador;

- Em formas de gelado, despeje o sumo e coloque os palitos;

- Deixe congelar por mais  ou menos 4 horas;

- Desenforme e saboreie...

Mousse DE ROMÃ

INGREDIENTES

Modo de preparação:

- Colocamos um tacho ao lume com as gemas, o açúcar, o leite e os bagos das romãs. Mexemos até engrossar, retiramos do calor e deixamos arrefecer.

- Batemos as natas e as claras em castelo, separadamente, e envolvemos ambas no preparado anterior.  Reservamos até à hora de servir no frigorífico.

- Servimos a mousse fresca, decorada com algumas gomas de romãs.

Bom apetite!

Bolo de noz muito fofo

Ingredientes: 

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 2 colheres de sopa de vinho do Porto

- 6 claras

- 6 gemas

- 250 gr de noz

- 200 gr de açúcar

- 100 gr de farinha de trigo

Modo de preparação:

- Triturar as nozes e guardar;

- Misturar as gemas com o açúcar; 

- Bater as claras em castelo e guardar;

- Ao creme anterior juntar a noz picada, o vinho do porto, a farinha e o  fermento . Bater muito bem;

- Envolver as  claras em castelo;

- Untar a forma, polvilhar com farinha e colocar a massa;

- Levar ao forno aproximadamente 30 minutos.

                                    Bolo de nozes

Ingredientes

- 2 ovos inteiros;

- 6 gemas de ovo

- 6 claras batidas em castelo

- 300 gramas de açúcar

- 2 colheres de chá de café

- 300 gramas de nozes moídas

- 3 colheres  de sopa de farinha

-200 gramas de manteiga

Modo de Preparação:

Para começar com esta receita de bolo tão saboroso devemos:

- colocar em um recipiente os 2 ovos e as gemas dos outros 6 ovos, o açúcar, a manteiga e bater  durante alguns minutos ;

- Juntar as nozes moídas, a farinha ,o café instantâneo e misturar muito bem .

- Por fim bater a claras em castelo e misturar com o preparado anterior. 

- Untar uma forma de buraco, despejar o preparado na forma e levar ao forno durante 50 min.

Cheesecake de uva

Ingredientes

- 2 latas de leite  condensado

- 2 pacotes de queijo creme

- 2 pacote de bolacha maria

- 1 pacote de margarina derretida

- 1 frasco de geleia de uvas

Modo de preparação:

- Triture no liquidificador a bolacha maria; 

- Derreta a margarina. Numa taça coloque as bolachas trituradas e a margarina. Misture bem;

- Numa forma de fundo removível espalhe  a massa bem fininha no fundo e nas bordas;

- No liquidificador bata o leite condensado e o queijo creme. Coloque em cima da massa;

- Leve ao  forno até sentir que o creme está firme, ou as borda da massa douradas. Retire do forno;

- Espalhe a geleia por cima do creme ainda quente;

- Deixe arrefecer e coloque no frigorifico;

- Desenforme quando estiver para servir.