1ο Νηπιαγωγείο Νυδριού

                        Λευκάδας

ΛΑΔΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΛΕΥΚΑΔΑΣ

1ο ΝΗΠ/ΓΕΙΟ ΝΥΔΡΙΟΥ

ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ ΛΕΥΚΑΔΑΣ

1ο ΝΗΠ/ΓΕΙΟ ΝΥΔΡΙΟΥ

          4ο Νηπιαγωγείο Κέρκυρας

Γλυκό του κουταλιού 

Κουμ Κουάτ 

από την Κέρκυρα

Βράζουμε 3 φορές 

Κάθε φορά αλλάζουμε το νερό για να ξεπικρίσουν

Ρίχνουμε τη ζάχαρη,  βράζουμε για 10 λεπτά και στο τέλος το χυμό από μισό λεμόνι

Το παραδοσιακό  μας γλυκό 

είναι έτοιμο

Λαζαράκια

Θανάσης Αρ.   Β΄3

9ο Γυμνάσιο Νίκαιας

Υλικά

     Γαλατόπιτα Γιαννιώτικη.

Γαλατόπιτα έφτιαχναν παλιά στα χωριά της Ηπείρου που είχαν πολύ γάλα και δεν ήξεραν τι να το κάνουν. Είναι πολύ θρεπτικό γλυκό χωρίς να είναι πολύ παχυντικό και τέλειο για τα παιδιά.

                             Βικτώρια

   9ο Γυμνάσιο Νίκαιας

Υλικά

 Για την κρέμα:

2 λίτρα γάλα

2 φλιτζάνια σιμιγδάλι ψιλό

1 κουταλάκι βανίλια σκόνη

1,5 φλιτζάνια ζάχαρη

6 αυγά

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Για την πίτα:

 5 φύλλα κρούστας

4 κουταλάκια του γλυκού κανέλλα σκόνη

4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

0,5 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

 "Λαλάγγια"  

 Παραδοσιακή συνταγή Μάνης

                              Άννα Σ.Κ. 

 9ο Γυμνάσιο Νίκαιας 

 Λαλλαγίδες -τηγανίδες-λαλλάγια  

Υλικά :

1000γρ αλεύρι ο.χ

Ένα φακελάκι μαγιά 

1κ.γ. αλάτι 

1κ.γ. ζάχαρη 

Μισό ποτήρι του κρασιού λάδι 

Νερό.

Εκτέλεση: 

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το αλάτι 

Σε ένα άλλο μπολ έχουμε βάλει λίγο αλεύρι μαγιά την ζάχαρη και λίγο χλιαρό νερό να γίνει ένας χυλός και να φουσκώσει .

Όταν φουσκώσει έχουμε κάνει μια λακκούβα μέσα στην μέση στο αλεύρι και αρχίζουμε και διπλώνουμε το ζυμάρι .βάζουμε νερό χλιαρό όσο πάρει και ζυμώνουνε, έπειτα ζεστό λάδι αρχίζουμε και βάζουμε στο ζυμάρι και διπλώνουμε την ζύμη μέχρι να νιώσουμε ότι πλάθεται το ζυμάρι. έπειτα πλάθουμε μακριά κορδόνια και αφού έχουμε βάλει την κατσαρόλα με λάδι να κάψει τα βάζουμε μέσα να τα τηγανίσουμε και περνούν διαφορά σχήματα .

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Παραδοσιακό Μαντί της πόντιας γιαγιάς

Το Μαντί είναι ένα παραδοσιακό φαγητό των Ποντίων που το έφτιαχναν περισσότερο την περίοδο της Αποκριάς

       Κωνσταντίνος Κ.   9ο Γυμνάσιο Νίκαιας

Υλικά

Για το φύλλο:

1/2 κιλό αλεύρι γ.ο.χ
 1 αυγό
 1 κ.γ. αλάτι
 1 ποτήρι νερό

Για τη γέμιση:

1/2 κιλό κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο 

1 κιλό κρεμμύδια

 2 κ.σ. ελαιόλαδο 

πιπέρι, αλάτι

 μισό ματσάκι μαϊντανό

Εκτέλεση

– Ζυμώνουμε τα υλικά του φύλλου 

–  Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ζυμώνουμε καλά με τα υπόλοιπα υλικά.

– Ανοίξουμε το φύλλο μας 

–Κόβουμε το φύλλο  σε τετραγωνάκια, όπου μέσα στο καθένα τοποθετούμε τη γέμιση , διπλώνουμε σε τριγωνάκια

– Τα βράζουμε λίγα λίγα σε ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου.

– Έτσι όπως είναι ζεστά τα περιχύνουμε με καυτό λάδι ή βούτυρο, τυρί τριμμένο και σερβίρουμε!

             8o Νηπιαγωγείο 

      Νέας Ιωνίας Μαγνησίας

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά και γράφουμε τη συνταγή βήμα βήμα και την ελέγχουμε καθώς την εκτελούμε. Ξεκινάμε χτυπώντας το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Έπειτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη μέχρι να απορροφηθεί και σιγά σιγά ρίχνω ένα ένα τα αυγά.

Ρίχνουμε όλα τα αρωματικά (βανίλιες, ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα, μοσχοκάρυδο), το λικέρ, το γάλα και ανακατεύω. Τέλος, προσθέτω το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύω μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Σταυρώνουμε την βασιλόπιτα με το φλουρί και το τοποθετούμε. 

Ψήνουμε την βασιλόπιτα στους 180-200οC (ανάλογα το φούρνο) και για περίπου 1μιση ώρα λόγω μεγέθους.

Όταν βγει και κρυώσει ρίχνουμε το γλάσο σοκολάτας και διακοσμούμε με την πολύχρωμη τρούφα.