OΡΕΚΤΙΚΑ

Πλεξούδα με λουκάνικο

Υλικά

6 λουκανικα φρακφούρτης κομμένα στα τρία

2 κουταλιές μουστάρδα

1 κροκο αυγού

1 φύλλο σφολιάτα

300γρ κασέρι τριμμένο

1/2 πράσινη πιπεριά

Εκτέλεση

Απλωνουμε τη σφολιάτα και την κόβουμε σε 3 λωρίδες.

Βάζουμε απο πάνω την μουστάρδα το τυρι και τα λουκανικα και τα απλώνουμε στις λωρίδες. Βάζουμε ξανά τυρί και την πιπεριά. φτιάχνουμε μια πλεξουδα. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 1 ωρα στον αέρα.

 ΣΟΥ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

Υλικά

7 αυγά

2 φλιτάνια αλεύρι

2 λίτρα νερό

1 βιτάμ

2 κ.γ. αλάτι

2 κ.γ bakin powder

λουκάνικα

τυρί ροκφόρ με βούτυρο ανακατεμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε το βιτάμ με το νερόκαι ρίχνουμε το

Δόξα Ταμπουρατζή

αλεύρι το αλάτι και το bakin και τέλος τα αυγά ένα ένα τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε μνα κρυώσουν. Με ένα κουτάλι τα βάζουμε στο ταψί και τα ψήνουμε.

Σε καθε ψημενο σου βαζω στη μεση

ΚΡΕΑΣ

Βραστο κρεας με πιλαφι

Υλικα

1.200 γρ. ζυγούρι

 2 νεροπότηρα ρύζι ( όχι σπυρωτό )

 2 κουταλιές σούπας στακοβούτυρο

 1 / 2 νεροπότηρο χυμό λεμονιού

 6 νεροπότηρα ζωμό

 αλάτι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κρέας και το βράζουμε σε σιγανή φωτιά, για 1 ½ ώρα τουλάχιστον, ρίχνοντας μέσα στο νερό μια κουταλιά της σούπας αλάτι.

Μόλις είναι έτοιμο, βγάζουμε το κρέας και σουρώνουμε το ζωμό του. Σε μία κατσαρόλα ξαναβράζουμε τον σουρωμένο ζωμό και ρίχνουμε το ρύζι, το οποίο και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει, μέχρι να τραβήξει όλο το ζωμό ( 20 λεπτά περίπου ). Καίμε το στακοβούτυρο σ΄ ένα μπρίκι, περιχύνουμε με αυτό το πιλάφι μας και τ΄ αφήνουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά. Σερβίρεται χώρια το ρύζι από το κρέας. Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ χυμό λεμονιού στο ρύζι, πέντε λεπτά πριν ψηθεί ( και πριν ρίξουμε το στακοβούτυρο)

Αντώνης Χριστοδουλάκης Γ2

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

Μακαρόνια με κιμά

Υλικά

500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καρότο ψιλοκομμένο

2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα

600 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας

2 φύλλα δάφνη

1 σκελίδα σκόρδο

ελαιόλαδο αλάτι- φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά 100 ml ελαιόλαδο.

Ρίχνουμε μέσα τον κιμά, αφήνοντάς τον λίγο να τσιγαριστεί για 4-5 λεπτά, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά να τσιγαριστούν. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τη δάφνη και το σκόρδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση πριν χαμηλώσουμε τη φωτιά. Αφήνουμε τον κιμά να σιγομαγειρευτεί για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερο.Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τα μακαρόνια. Ανακατεύουμε και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Σερβιρουμε τα μακαρόνια και απο πάνω βάζουμε τον κιμά μας.

Μιχάλης Τσιχλής Γ2

Μακαρόνια με βούτυρο

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια

2 κουταλιές βούτυρο

Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρονια για περίπου 6 με 8 λεπτά . Σουρώνουμε τα μακαρόνια σε ένα τρυπητό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Τα ξαναρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο να κάψει και το ρίχνουμε πάνω από τα μακαρόνια, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε ζεστά με τριμμένο τυρί.

Μαριγιάννα Κοκολάκη Γ1

Κορμός σοκολατας με χαλβά

Υλικα

400 γρ. κουβερτούρα

 450 γρ. ταχίνι

200 γρ. μέλι 

100 γρ. φιστίκια Αιγίνης

50 γρ. κράνμπερις

400 γρ. χαλβά βανίλια

Εκτέλεση

Απλώνουμε σε ένα μπολ μεμβράνη και βάζουμε στον φουρνο μικροκυματων την κουβερτουρα να λιωσει για 2-3 λεπτα.

Σε αλλο μπολ βαζουμε το ταχινι το μελι και ανακατεβουμε μεχρι να σφιξει το μειγμα προσθετουμε τη λιωμενη κουβερτουρα και ανακατευουμε βαζουμε τα φιστικια τα κρανμπερις και βαζουμε τον χαλβα σε κοματια και τα βαζουμε στο μπολ απλονουμε με μεβανη σε μια φορμα 10 x 30 εκ. Και βαζουμε μεσα το μειγμα καλυπτουμ εμε μεβρανη και παιζουμε με τα χερια μας απλα για να ισιοσει το μειγμα βαζουμε στο ψυγειο για 3\4 ωρες να κρυωσει και να σταθεροποιηθει.

Μαρία Νάνου

Κέικ με κομμάτια σοκολάτας

Υλικα

4 αυγά

1 φλιτζάνι λαδι

1 φλιτζάνι γαλα

2 φλιτζάνια ζαχαρη

3 φλιτζάνια αλευρι με 1 κουταλακι bakin powder

κομμάτια σοκολάτας

Εκτέλεση

Χτιπάμε τη ζάχαρη καλά με το λάδι μέχρι να λιώσει.

Ρίχνω ένα ένα τα αυγά και ανακατεύω καλά. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και το βάζω στο φούρνο να ψηθεί στου 180 βαθμούς για μια ώρα.

Ζαχαρίας Μαρκάκης Γ1

Κρέπες

250 γραμμάρια αλεύρι

2 μέτρια αυγά

½ λίτρο γάλα

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο

Μια πρέζα αλάτι (5 γραμμάρια)

1 ποτήρι μπύρα

Εκτελεση

Ανακατέυουμε σε ένα μπολ όλα μαζί τα υλικά. Σε ένα

τηγανι προσθέτουμε λίγο απο το μείγμα και το απλωνουμε σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού. Ψήνω για 2 λεπτά απο την μία μεριά την κρέπα και αλλα δύο απο την αλληπλευρά σε μέτρια φωτιά.

Μαρίνος Παντερμαράκης

Σπιτικη λεμοναδα

Υλικα

500 ml χυμο λεμονιου

500 γραμ. ζαχαρη

200 ml νερο

Εκτελεση

Βραζω τη ζαχαρη με το νερο μολις κρυωσει η ζαχαρη με το νερο ριχνω τον χυμο λεμονιου και ανακατευω καλα. Προσθετω σε ποτηρι 1/3 απο το χυμο λεμονιου που φτιαξαμε και το υπολοιπο με νερο.

ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ !!!

Γιαννης Λαυρεντακης Γ1

Μπισκότα πορτοκαλιού

ΥΛΙΚΑ

300 γρ. αλέυρι

150 γρ. βούτυρο

χυμος και ξύσμα φλούδας ενός πορτοκαλιου

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

2 κρόκοι αυγών 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώσε το βούτυρο ( σε τηγάνι ή σε φούρνο μικροκυμάτων) και ανακάτεψέ το με τη ζάχαρη μέσα σε λεκάνη.

Πρόσθεσε τους κρόκους των αυγών, το ξύσμα και το χυμό. Προσθεσε και το αλευρι με το μπεικιν και φτιαξε μια μαλακη ζυμη. Πλασε μπισκοτα και ψησε τα για 15 λεπτα στους 180 βαθμους.

Μαρια-Μιχαελα Κοντακη Γ1

Μπισκότα Βανίλιας

Υλικά

100 γρ. ζάχαρη άχνη

2 κρόκοι αυγών

200 γρ. αγελαδινό βούτυρο μαλακωμένο

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

2 κουτάκια σκόνη βανίλιας

Εκτέλεση

Χτυπάω στο μίξερ την άχνη με τους κρόκους, μέχρι να φτιάξω ένα αφράτο και ανοιχτόχρωμο μείγμα.

Προσθέτω το βούτυρο και τα σποράκια βανίλιας και συνεχίζω το χτυπημα. Προσθέτω και το αλεύρι τη βανιλια και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύω με τα χέρια μέχρι να ενωθούν τα υλικά και τα ζυμώνω για 3 – 4 λεπτά, μέχρι να φτιάξω μια μαλακή ζύμη.

Τη βάζω στο ψυγείο για 40 λεπτά, μέχρι να σφίξει.

Βγάζω τη ζύμη από το ψυγείο, αφαιρώ τη μεμβράνη και φτιαχνω μπισκοτα .Πασπαλίζω τα μπισκοτάκια με κρυσταλλική ζάχαρη και τα «πατάω» με ένα πηρούνι για να κάνουν γραμμές. Τα αραδιάζω στη λαμαρίνα και τα ψήνω για 12 – 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν πολύ απαλά.

Αλεξία Γ1

ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ

Υλικα

500 γρ Μακαρονια

250 γρ τυρι  τριμμενο

150γρ Μπεικον

1 Κρεμα γαλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βραζουμε τα μακαρρονια για 9-11 λεπτα. Μεχρι να βρασουν τα μακαρονια, κοβουμε το μπεικον και το τσιγαριζουμε με λιγο βουτυρο σε ενα τηγανι.

Οταν ειναι ετοιμο προσθετω τα βρασμενα μακαρονια και την κρεμα και τα αφηνω για 2-3 λεπτα. Προσθετω και το τυρι και ανακατευω να λιωσει.

Νικητας Χαριτακης Γ2

Μπάρες δημητριακών

Υλικα

2 κουπες αλευρι

1 κουπα δημητιακα

1 κουπα βρωμη

6 κουταριες μελι

1 και 1/2 κοταλακι baking powder

1/3 κουπας μαυρη ζαχαρη

1/2 κουπας γλυκο πορτοκαλι ψιλλοκομμενο

1/2 κουπα σταφιδες

1/2 κουπα αμυγδαλα

2-3 βανιλιες 1/4 κουπας ελαιολαδο

2 κουπες γαλα