Dedicamos este libro a todos los agricultores que dia a dia se esfuerza por darnos siempre productos de calidad y saludables para nuestro cuerpo  como es el maíz.

INDICE

Sistematica del  Maíz                        pág.                 3

Maíz Planta Monocotiledona           pág                  4

Partes del Maíz                                   pág.            5 - 6

Pigmentación de los granos            pág.                   7

Tejidos de la raiz de maíz                 pág.             9 - 10

Tejidos del tallo de maíz                   pág.            11 -13

Estructura del grano de maíz           pág.                  14

Tejidos de la hoja de maíz                  pág.                 15

Tejidos de la Inflorescencia               pág.                16

Tipos de Inflorescencia                       pág.          17 - 19  

Partes de la Inflorescencia                 pág.                 20

Diferencia entre tejido Sy C                pág.          21 - 22

Evidencias de pigmentos de maíz     pág                 23

PLANTAE

MAGNOLIOPHYTA

LILIOPSIDA

COMMELINIDAE

POALES

POACEAE

ZEA MAYS

ZEA

REINO         :

DIVISIÒN      :

CLASE         :

SUBCLASE    :

ORDEN        :

FAMILIA       :

ESPECIE       :

GENERO        :

EL MAÌZ

Maíz planta Monocotiledónea

El maíz, Zea mays , es una especie monocotiledónea anual, perteneciente a la familia de las poáceas . A diferencia de los demás cereales, es una especie monoica, lo que significa que sus inflorescencias, masculina y femenina, se ubican separadas dentro de una misma planta; esto determina además que su polinización sea fundamentalmente cruzada.

                                  Partes del Maíz

 Panícula

La panícula es la porción masculina de la flor. Se encuentra en lo alto de la planta y atrae a las abejas y otros insectos.

Tallo

Los tallos de maíz son el cuerpo principal de la planta. Dependiendo de la variedad, el tallo puede crecer varios metros de altura.

Hojas

Al igual que cualquier otra planta, las plantas de maíz pueden tener numerosas hojas en el tallo. 

Seda

La seda es parte de la parte femenina de la flor de la planta.

Cáscara

La cáscara se refiera a las hojas verdes que rodean las mazorcas de maíz. Estas hojas protegen los granos del maíz, que es la porción comestible de la planta.

Las mazorcas de maíz abarcan la seda, cáscara, granos y olote (corazón de la mazorca) de la planta de maíz.

Raíces

Las plantas de maíz tienen dos secciones diferentes de raíces.

           PIGMENTACIÓN DE LOS GRANOS DE MAÍZ

El grano de maíz con pigmento tipo antociano (rojo, azul, morado y negro) debe su coloración a las antocianinas, que representan uno de los principales grupos de pigmentos vegetales visibles al ojo humano.

                              TEJIDOS DE 

LA RAÍZ 

DE MAÍZ

TEJIDOS DE LA RAÍZ  DE MAÍZ

La raiz de maíz esta compuesta por los siguientes tejidos 

1.-Epidermis: constituye el tejido de protección de las raíces, constituida por células alargadas y muy apretadas 

2.- Tejido cortical o corteza: poseen una disposición radial, poseen paredes delgadas, son incoloras

3.- Estela o tejido vascula: situado en el centro de la raíz

4.- Xilema y Floema primarios: se encuentra formando cordones en forma alterna y radiada  

TEJIDOS DEL TALLO DE MAÍZ

TEJIDOS DE TALLO DE MAÍZ

1.-Epidermis: capa impermeable y transparente que protege al tallo contra el ataque de insectos y enfermedades.

La planta de maíz tiene un tallo fuerte y esta compuesto de los siguientes tejidos

2.-Pared: capa leñosa, dura y fuerte que corresponde a un conjunto de haces vasculares por donde circulan las sustancias alimenticias.

3.-Médula: tejido blando de carácter esponjoso que llena la parte central del tallo; en ella se almacenan las reservas alimenticias. 

Estructura del grano del maíz: cuatro estructuras físicas fundamentales del  grano : el pericarpio, cáscara, o salvado; el endospermo; el germen o embrión; y la piloriza

ESTRUCTURA DEL GRANO DE MAÍZ