TABLE DES MATIERES

* La  Ratatouille->4-5 

* La bouche Noël->6-7 

* Le Crepes basiques->8-9 

* Le  Crème brûlée classique->10-11 

* La Baguette->12-13 

* Le croissant->14-15

* Le Formage->16-17 

* La Macarons->18-19

* Les escargots de Bourgogne->20-21

* La Confit de canarad->22-23

* Le foie de gras->24-25

* Le Bordeaux->26-27

                          La Ratatouille

*- En Provence, il s’agit du plat de grands-mères par excellence. 

*- d'aubergine, courgette, poivron de couleur rouge et vert, d'oignon, de tomate bien mûres

* -Ce dessert est servi à Noël, sur la table de tout Français.

               Les crêpes bretonnes

Les crêpes minces, versions françaises des crêpes américaines, peuvent être utilisées dans toutes les sauces, au déjeuner, au dîner ou en dessert. Un autre avantage important est que la pâte à crêpes peut être préparée la veille.

              Crème brûlée classique

La sensation de pur bonheur que l'on ressent lorsqu'on brise le dessus caramélisé et croustillant d'une crème brûlée pour plonger la cuillère dans une crème onctueuse et épaisse est inégalable. La texture riche et soyeuse de cette recette classique est attribuable à la crème fraîche épaisse.

                     Baguette

 Célèbre à travers le monde entier, la baguette est un des symboles de la France. Ses origines datent de Napoléon qui a changé la forme du pain (rond) pour le rendre plus facile à transporter.

                  Le croissant

Le croissant a un ancêtre viennois, le kipferl, qui a été importé en France durant le XIXème siècle.  <il est devenu un classique des petit-déjeuners français de depuis les années 50.

                          Formage

    Bien que l'on ne connaisse pas le nombre exact de fromages français, on dit qu'il y en a un pour chaque jour de l'année (365). Mon préféré est le rocquefort, camembert, maasdam, guda et ricotta.

                    Macarons

Les macarons sont des petits gâteaux aux amandes dont l’origine est l’Italie médiévale. Ils furent importés en France pendant le XVIème siècle par la reine Catherine de Médicis. Ils sont actuellement présents dans de nombreux pays et ont été revisités de nombreuses fois.