Методическая разработка 

направлена на привлечение внимание школьников к изучение основ правильного питания, сохранения здоровья.

Целевая аудитория: учащиеся 9-11 классов

Экология питания – интегрированная дисциплина, включающая знания экологии человека, гигиены питания, медицины, токсикологии и антропологической экологии, объектом которой является пища человека.

Цель - расширение знаний о пище и питании человека,  удовлетворяющих познавательный интерес, направленный на формирование знаний и практических навыков в области гигиены питания и здорового образа жизни.

Задачи:

Планируемые результаты

После изучения курса учащиеся будут знать о: сбалансированном, рациональном питании; общем, основном и рабочем обменах веществ, энергетической ценности пищи; компонентах пищи (белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах) и их содержании в продуктах, нормах потребления, последствиях алиментарных недостаточностей; правильном режиме питания; зависимости характера пищи от среды обитания; эволюции рациона человека; физиологических и расовых различиях, и их связи с питанием; классификации загрязняющих веществ продуктов питания; нормировании содержания вредных веществ в продуктах питания; пищевых отравлениях.

Требования к уровню знаний, умений и навыков

Учащиеся будут уметь: рассчитывать основной, рабочий и общий обмены веществ; составлять, анализировать, корректировать рацион питания; выявлять признаки и опознавать тот или иной вид алиментарной недостаточности; анализировать географическое распространение видов алиментарной недостаточности; анализировать физиологические, расовые различия и социальные аспекты питания; характеризовать основные загрязнители пищевых продуктов и их действие на организм; характеризовать порядок нормирования содержания вредных веществ в продуктах питания; характеризовать основные типы пищевых отравлений.